Marbré chocolatRecette créée le jeudi 24 août 2023 à 10h58
1 hSimple10 pers.Eco.

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CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Moule Queen OHRA®
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  • Cacao en poudre - Boîte métallique 250g
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Poche à douilles
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  • Préparation du marbré

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s) de beurre

    120 gramme(s) de beurre

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    150 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) de sucre

    100 gramme(s) + 20 gramme(s) de lait

    100 gramme(s) + 20 gramme(s) de lait

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    200 gramme(s) de farine

    200 gramme(s) de farine

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    15 gramme(s) de cacao en poudre

    15 gramme(s) de cacao en poudre

    4 étapes
    1
    Faites fondre le beurre. Réservez.
    2
    Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

    Ajoutez les 100 g de lait et la vanille liquide puis la farine et la levure chimique.
    3
    Versez le beurre fondu refroidi et mélangez. Prélevez 1/3 de l’appareil et incorporez le cacao et les 20g de lait.
    4
    Placez votre Moule Queen sur une plaque aluminium perforée.

    Garnissez à la poche à douille le fond du moule avec la moitié de pâte vanille.
    Pochez le centre de pâte chocolat puis recouvrez avec la pâte vanille.

    Faites cuire à 170°C pendant 45 minutes.

    Préparation de la sauce au chocolat

    IngredientsListe de courses
    50 gramme(s) d'eau

    50 gramme(s) d'eau

    20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    30 gramme(s) de sucre

    30 gramme(s) de sucre

    15 gramme(s) de cacao en poudre

    15 gramme(s) de cacao en poudre

    80 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    80 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    2 étapes
    1
    Dans une casserole, versez l’eau, la crème, le sucre et le cacao. Faites chauffer en mélangeant au fouet puis versez sur les pistoles de chocolat pour les faire fondre.
    2
    Versez dans les cannelures du marbré.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Queen OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Poche à douilles
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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  • Cacao en poudre - Boîte métallique 250g
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    1 commentaires
    mamyno
    mamyno

    le montage des pâtes n'est pas très clair
    une vidéo serait la bienvenue

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