Recettes traditionnelles

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 24 août 2023 à 10h58

			€€€
1 h	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

CUISSON

45 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Marbré chocolat
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Anniversaire, Chocolat addict, Tea time, Petits gourmands, Recettes traditionnelles
Ingredients: 120 gramme(s) de beurre; 3 oeuf(s); 1 pincée(s) de sel; 150 gramme(s) + 30 gramme(s) de sucre; 100 gramme(s) + 20 gramme(s) de lait; 1 c.à.c d'extrait de vanille liquide; 200 gramme(s) de farine; 1 sachet(s) de levure chimique; 15 gramme(s) + 15 gramme(s) de cacao en poudre; 50 gramme(s) d'eau; 20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 80 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml

Préparation du marbré

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) de beurre

3 oeuf(s)

1 pincée(s) de sel

150 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) + 20 gramme(s) de lait

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

200 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

15 gramme(s) de cacao en poudre

4 étapes

Faites fondre le beurre. Réservez.

Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajoutez les 100 g de lait et la vanille liquide puis la farine et la levure chimique.

Versez le beurre fondu refroidi et mélangez. Prélevez 1/3 de l’appareil et incorporez le cacao et les 20g de lait.

Placez votre Moule Queen sur une plaque aluminium perforée.

Garnissez à la poche à douille le fond du moule avec la moitié de pâte vanille.
Pochez le centre de pâte chocolat puis recouvrez avec la pâte vanille.

Faites cuire à 170°C pendant 45 minutes.

Préparation de la sauce au chocolat

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

30 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de cacao en poudre

80 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

2 étapes

Dans une casserole, versez l’eau, la crème, le sucre et le cacao. Faites chauffer en mélangeant au fouet puis versez sur les pistoles de chocolat pour les faire fondre.

Versez dans les cannelures du marbré.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Voir sur la boutique

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

1 commentaires

mamyno

jeudi 16 novembre 2023 à 18h45

le montage des pâtes n'est pas très clair
une vidéo serait la bienvenue

Marbré chocolat

desserts

Anniversaire

Chocolat addict

Tea time

Petits gourmands

Recettes traditionnelles

Les bons produits pour réussir la recette