Red velvet d'amour

marie_binnendijk
Marie Binnendijk
Conseillère Guy Demarle
Red velvet d'amourRecette créée le mardi 18 janvier 2022 à 20h14
1 hSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h
Simple
6 pers.
Eco.
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FROID

1 h

CUISSON

20 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 5 cakes longs OHRA®
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Support poches à douilles
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  • Biscuit Red Velvet (blog gourmandiseassia)

    IngredientsListe de courses
    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    120 gramme(s) de sucre

    120 gramme(s) de sucre

    1 pincée(s) de sel

    1 pincée(s) de sel

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    120 millilitre(s) de lait

    120 millilitre(s) de lait

    1 c.à.c de jus de citron

    1 c.à.c de jus de citron

    100 gramme(s) d'huile

    100 gramme(s) d'huile

    5 gramme(s) de cacao

    5 gramme(s) de cacao

    120 gramme(s) de farine

    120 gramme(s) de farine

    5 gramme(s) de levure chimique

    5 gramme(s) de levure chimique

    1 gramme(s)  colorant rouge

    1 gramme(s) colorant rouge

    3 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180°C

    Au robot, blanchir les oeufs avec le sucre, la pincée de sel et la poudre de vanille. L’appareil doit double de volume voir même tripler.
    2
    Verser le jus de citron dans le lait et laisser reposer quelques minutes (vous pouvez aussi utiliser du lait ribot)

    Ajouter le lait petit à petit sans arrêter de battre puis incorporer l’huile en filet tout en fouettant.
    3
    Tamiser la farine, le cacao, le colorant et la levure.
    Les incorporer délicatement à la Maryse au mélange précédent.

    Verser la pâte dans votre moule et cuire environ 20 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

    Attende que le gâteau soit froid pour démouler.

    Crème chantilly

    IngredientsListe de courses
    125 gramme(s) de mascarpone

    125 gramme(s) de mascarpone

    125 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    125 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    50 gramme(s) de sucre glace

    50 gramme(s) de sucre glace

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    1 pincée(s) de vanille en poudre

    4 macarons

    4 macarons

    100 gramme(s) de framboises

    100 gramme(s) de framboises

    50 gramme(s) de coulis de framboise

    50 gramme(s) de coulis de framboise

    3 étapes
    1
    Dans le bol du robot, verser la crème bien froide, le mascarpone et le sucre glace. Monter le tout en chantilly.

    A l’aide d’une poche à douille, pocher la crème sur votre gâteau refroidi.
    2
    Décorer votre red velvet d’amour comme vous en avez envie!
    Placer les macarons, les bonbons, petits cœurs en sucre, framboises…. Utilisez ce que vous avez!
    A l’aide d’une poche à douille très fine, répartir le coulis sur le gâteau en faisant des petites billes de coulis.
    3
    Étape 3
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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