Madeleines

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
MadeleinesRecette créée le vendredi 22 mai 2015 à 18h04

PRÊT EN

15 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

73 Notes

44
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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

Préparation des madeleines

IngredientsListe de courses
230 gramme(s) de beurre doux froid

230 gramme(s) de beurre doux froid

180 gramme(s)  sucre

180 gramme(s) sucre

4 oeufs

4 oeufs

280 gramme(s)  farine

280 gramme(s) farine

1 sachet(s)  levure chimique

1 sachet(s) levure chimique

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Placez vos empreintes madeleines sur la plaque perforée.
Placez le beurre découpé en gros morceaux dans le bol.
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez le sucre et les œufs.
40 s      
3      
3
Ajoutez la farine et la levure chimique.
1 min      
5      
4
Remplissez les Empreintes Madeleines FLEXIPAN® FP 2511 aux ¾ à l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie, ou à la cuillère.
Faites cuire au four à 200°C (th. 7) 15 à 18 minutes.

Réservez le reste de la pâte pour une deuxième cuisson. Recommencez la même opération avec la deuxième pâte.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/https://mag.guydemarle.com/test-de-personnalite-quel-conseillerere-guy-demarle-seriez-vous/
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44 commentaires
sandrinelaffin
sandrinelaffin

Très bonne recette et facile à faire et rien à redire sauf qu'une madeleine a eu une bosse sur le total de mon moule, pourtant j'ai laissé posé la pâte au congélateur 3/4 h.

sylvies_a75a
sylvies_a75a

Bonjour, Comment se forme la borse sue les Madeleine? Il y a t'il une technique particuliere?

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, placez vos madeleines au congélateur, pendant environ 1 h. Préchauffez votre four et enfournez-les aussitôt. Et vous aurez une belle bosse !

nathalie59
nathalie59

Savez-vous combien de temps de cuisson pour cette recette avec l'empreinte "mini madeleines" svp ?

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, mais je n'ai pas la belle bosse, déçue à chaque fois, même si elles sont bonnes. J'ai tenté de laisser la pâte reposée 1h au frigo, mais rien. Quelqu'un peut m'aider svp ?

emilie_0305
Emilie Laforge
Conseillère Guy Demarle

Moi, je les mets 2h au congelateur dans le moule et je les fait cuire apres et j'ai bien les bosse.

letie68
letie68

Bonjour excusez moi mais est-ce que vous les mettez au congélateur avec la plaque perforée ou sans ? Merci d'avance pour votre réponse.

sabrinav_193e
sabrinav_193e

Bonjour,
Il me faut tout cuisiner sans gluten, et pour cette recette quelle farine recommandez-vous ??
Merci pour votre réponse.
Sabrina