Madeleines

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
MadeleinesRecette créée le vendredi 22 mai 2015 à 18h04

PRÊT EN

15 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

71 Notes

41
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 20 s

Préparation des madeleines

Ingredients
230 gramme(s) de beurre doux froid

230 gramme(s) de beurre doux froid

180 gramme(s) de sucre

180 gramme(s) de sucre

4 oeufs

4 oeufs

280 gramme(s) de farine

280 gramme(s) de farine

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Placez vos empreintes madeleines sur la plaque perforée.
Placez le beurre découpé en gros morceaux dans le bol.
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez le sucre et les œufs.
40 s      
3      
3
Ajoutez la farine et la levure chimique.
1 min      
5      
4
Remplissez les Empreintes Madeleines FLEXIPAN® FP 2511 aux ¾ à l’aide de la poche à douilles munie de la douille unie, ou à la cuillère.
Faites cuire au four à 200°C (th. 7) 15 à 18 minutes.

Réservez le reste de la pâte pour une deuxième cuisson. Recommencez la même opération avec la deuxième pâte.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
41 commentaires
sylvies_a75a
sylvies_a75a

Bonjour, Comment se forme la borse sue les Madeleine? Il y a t'il une technique particuliere?

nathalie59
nathalie59

Savez-vous combien de temps de cuisson pour cette recette avec l'empreinte "mini madeleines" svp ?

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, mais je n'ai pas la belle bosse, déçue à chaque fois, même si elles sont bonnes. J'ai tenté de laisser la pâte reposée 1h au frigo, mais rien. Quelqu'un peut m'aider svp ?

emilie_0305
Emilie Laforge
Conseillère Guy Demarle

Moi, je les mets 2h au congelateur dans le moule et je les fait cuire apres et j'ai bien les bosse.

sabrinav_193e
sabrinav_193e

Bonjour,
Il me faut tout cuisiner sans gluten, et pour cette recette quelle farine recommandez-vous ??
Merci pour votre réponse.
Sabrina

annickcaudron
annickcaudron

Très belles madeleines, avec un peu de zestes de citron ou de la fleur d'Oranger. . J'ai trempé une extrémité dans le chocolat. Très sympa.