Bonjour, Comment se forme la borse sue les Madeleine? Il y a t'il une technique particuliere?

Bonjour, placez vos madeleines au congélateur, pendant environ 1 h. Préchauffez votre four et enfournez-les aussitôt. Et vous aurez une belle bosse !
2 min 20 s
Poche à douilles
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Bonjour, placez vos madeleines au congélateur, pendant environ 1 h. Préchauffez votre four et enfournez-les aussitôt. Et vous aurez une belle bosse !
Savez-vous combien de temps de cuisson pour cette recette avec l'empreinte "mini madeleines" svp ?
Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, mais je n'ai pas la belle bosse, déçue à chaque fois, même si elles sont bonnes. J'ai tenté de laisser la pâte reposée 1h au frigo, mais rien. Quelqu'un peut m'aider svp ?
Moi, je les mets 2h au congelateur dans le moule et je les fait cuire apres et j'ai bien les bosse.
Bonjour,
Il me faut tout cuisiner sans gluten, et pour cette recette quelle farine recommandez-vous ??
Merci pour votre réponse.
Sabrina
Très belles madeleines, avec un peu de zestes de citron ou de la fleur d'Oranger. . J'ai trempé une extrémité dans le chocolat. Très sympa.
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