Détaillez les fleurettes de chou-fleur et rincez les
Faites les cuire à la vapeur ou à l'autocuiseur jusqu’à ce qu’elles soient tendres puis égouttez et réservez

Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole
Ajoutez hors du feu la farine et mélangez au fouet
Ajoutez progressivement et toujours hors du feu le lait en mélangeant
Remettez sur le feu et laissez épaissir en mélangeant
Ajoutez sel, poivre, muscade et la moitié du fromage

Préchauffez le four à 210°C et posez votre plat rectangulaire familial sur la plaque alu. Versez y les pâtes cuites et le chou-fleur.
Nappez avec la béchamel et mélangez puis saupoudrez avec le fromage restant.
Enfournez pour 20 mn et sortez le gratin lorsqu’il est bien doré.
Servir avec la spatule plate.

Un plat familial, complet et économique à servir avec une salade de crudités.

Mettre la portion restante dans la lunch box #besave et mettre sous vide une fois refroidi. Ce plat peut être conserver 8 à 12 jours.

Variante : rajoutez des dés de jambon ou un reste de blanc de poulet cuit pour un plat plus complet.

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