Les pains au lait de mon enfance

delphinedetraz01
Delphine Detraz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Les pains au lait de mon enfanceRecette créée le samedi 17 mars 2018 à 08h18

PRÊT EN

1 h 30
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 20 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de de lait entier

200 gramme(s) de de lait entier

1 oeuf entier

1 oeuf entier

50 gramme(s) de  sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

40 gramme(s) de de beurre doux

40 gramme(s) de de beurre doux

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

300 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine pour pâte à brioche

100 gramme(s) de farine pour pâte à brioche

6 étapes
1
Mettre le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol .
L'étape est programmée, 30 secondes, vitesse 3 à 40 degrés.
30 s      
40 C°      
3      
2
Ajouter sur les lames déjà en action l'oeuf entier.
20 s      
0 C°      
4      
3
Ajouter les farines et le sucre.
Melanger.
L'étape est programmée:30 secondes, vitesse 3
30 s      
0 C°      
3      
4
Lancer la fonction petrissage.
L'étape est programmée pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
5
Ajouter le beurre ramolli et lancer de nouveau la fonction petrissage.
L'étape est programmée pendant 2 minutes.
Petrissage :    
2 min      
6
Débarrasser la pâte du bol et la faire pousser dans un cul de poule couvert d'une toule de cuisson pendant 45 minutes à 1heure.

Degazer et faconner la pâte en 12 petits patons que vous deposerez dans votre empreinte silform allongées.
Vous pouvez les garnir de barres de chocolat pour plus de gourmandises ).
Faire 4 ou 5 incisions grace a l'incisette.
Laisser pousser de nouveau pendant 30 minutes.
Dorer en appliquant à l'aide d'un pinceau un mélange jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe de lait.
Prechauffer votre four a 180 degrés.
Vous pouvez aussi parsemer vos petits pain de perles de sucre.
Cuire 15 minutes selon votre four a 180 degrés.
Bon appétit !

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