Lentilles, saucisses et lard fumé

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Lentilles, saucisses et lard fuméRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h13

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

51 Notes

41
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TEMPS ROBOT

40 min 25 s

Préparation des lentilles, saucisses et lard fumé

Ingredients
1 gramme(s) de poivre noir en grains

1 gramme(s) de poivre noir en grains

100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

100 gramme(s) de carotte

100 gramme(s) de carotte

400 gramme(s) de lard maigre fumé

400 gramme(s) de lard maigre fumé

200 gramme(s) de saucisses de montbéliard

200 gramme(s) de saucisses de montbéliard

850 gramme(s) d'eau froide

850 gramme(s) d'eau froide

2 clous de girofle

2 clous de girofle

320 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

320 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

1 branche(s) de romarin

1 branche(s) de romarin

1 branche(s) de thym

1 branche(s) de thym

0.5 feuille(s) de laurier

0.5 feuille(s) de laurier

3 étapes
1
Mettez le poivre dans le bol pour le mixer puis réservez.
20 s      
10      
2
Détaillez l’oignon en 8. Dégermez l’ail et coupez-le en 4. Épluchez et tranchez la carotte dans le sens de la longueur, puis en morceaux d’1 cm. Déposez les morceaux d’oignon, d’ail et de carotte dans le bol.
5 s      
6      
3
Découpez le lard fumé et les saucisses en morceaux de 50 g.

Ajoutez l’eau, le poivre concassé, les clous de girofle, les lentilles, le romarin, le thym, le laurier, les morceaux de lard et de saucisses de Montbéliard dans le bol.
40 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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41 commentaires
annickcaudron
annickcaudron

Un dėlice. Merci

paulenne29
paulenne29

Délicieux

Vraiment excellent !

catherinec_24db
catherinec_24db

Très bon

Bonjour, merci pour votre recette elle est excellente, à part un petit bémol on trouve un léger goût de laurier, puisque j'ai utilisé une petite feuille fraîche de mon jardin, la prochaine fois je mettrais du laurier sécher.

yolandelo
yolandelo

Excellente recette. J'ai mis le fouet et rajouté 5 minutes, un petit peu trop liquide, la prochaine fois,je mettrai moins d'eau.
A refaire sans modération

christelle59930
christelle59930

Jenbiens de faire la recette pour ce soir cz ressemble pas du tout a la photo
J ai mis le fouet et 600 gr d eau ca fait quand meme un peu bouillie