Lentilles, saucisses et lard fumé

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Lentilles, saucisses et lard fuméRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h13

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

58 Notes

49
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TEMPS ROBOT

40 min 25 s

Préparation des lentilles, saucisses et lard fumé

Ingredients
1 gramme(s) de poivre noir en grains

1 gramme(s) de poivre noir en grains

100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

100 gramme(s) de carotte

100 gramme(s) de carotte

400 gramme(s) de lard maigre fumé

400 gramme(s) de lard maigre fumé

200 gramme(s) de saucisses de montbéliard

200 gramme(s) de saucisses de montbéliard

850 gramme(s) d'eau froide

850 gramme(s) d'eau froide

2 clous de girofle

2 clous de girofle

320 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

320 gramme(s) de lentilles vertes du Puy

1 branche(s) de romarin

1 branche(s) de romarin

1 branche(s) de thym

1 branche(s) de thym

0.5 feuille(s) de laurier

0.5 feuille(s) de laurier

3 étapes
1
Mettez le poivre dans le bol pour le mixer puis réservez.
20 s      
10      
2
Détaillez l’oignon en 8. Dégermez l’ail et coupez-le en 4. Épluchez et tranchez la carotte dans le sens de la longueur, puis en morceaux d’1 cm. Déposez les morceaux d’oignon, d’ail et de carotte dans le bol.
5 s      
6      
3
Découpez le lard fumé et les saucisses en morceaux de 50 g.

Ajoutez l’eau, le poivre concassé, les clous de girofle, les lentilles, le romarin, le thym, le laurier, les morceaux de lard et de saucisses de Montbéliard dans le bol.
40 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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49 commentaires
nathalie89
nathalie89

Très bon

Très bon, je recommande vivement.

virginier_4ae1
Virginie Romain
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Comment se réconcilier avec ce plat ?
En réalisant cette recette, vous oublierez vos souvenirs de cantine et n'achèterez plus jamais de conserve. J'adore !
Conseil : Ne pas prolonger la cuisson surtout si vous ne mangez pas le plat immédiatement. Il vaut mieux qu'il reste un peu de jus.

Virginie - Equipe de choc'


Virginie - Equipe de choc'

audrey02450
audrey02450

Délicieux

Un pur délice je recommande sans hésitations

aeb62400
aeb62400

les lentilles ,simplement pleins de fer ,excellent

vbloa_d9f0
vbloa_d9f0

Délicieux

Délicieux cela fait plusieurs fois que je la fait cette recette mais j'ai jamais pensé à mettre une note.
Petite remarque moi je ne change aucune quantité mais je mets a 110° au lieu de 100° pendant 40mn et c'est top.