Rougail de saucisses

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Rougail de saucissesRecette créée le jeudi 24 novembre 2016 à 10h34

PRÊT EN

32 min
Simple
4 pers.
Moyen
Bon

12 Notes

10
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TEMPS ROBOT

31 min 30 s

CUISSON

31 min

Préparation 1

Ingredients
1700 gramme(s) d'eau

1700 gramme(s) d'eau

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

600 gramme(s) de tomate(s)

600 gramme(s) de tomate(s)

540 gramme(s) de saucisses de montbéliard

540 gramme(s) de saucisses de montbéliard

150 gramme(s) d'oignon(s)

150 gramme(s) d'oignon(s)

4 branche(s) de thym

4 branche(s) de thym

3 pincée(s) de piment de cayenne en poudre

3 pincée(s) de piment de cayenne en poudre

5 étapes
1
Coupez les saucisses en 4 puis placez-les dans le panier inox. Versez l'eau dans le bol et placez-y le panier inox. Retirez le verre doseur.
Programmez 15 minutes - 100°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
sans verre-doseur
15 min      
100 C°      
2      
2
Réservez les saucisses et videz l'eau du bol.
Coupez en 4 les oignons et l'ail dégermé. Placez-les dans le bol propre et sec et disposez-y le panier inox.
Programmez 30 secondes - vitesse 5.
Accessoire(s) :
Panier inox
30 s      
0 C°      
5      
3
Retirez le panier. Ajoutez l'huile.
Programmez 3 minutes - 80°C - vitesse 2.
3 min      
80 C°      
2      
4
Ajoutez les tomates détaillées en 4, le thym et le piment.
Programmez 10 minutes - 110°C - vitesse 3.
10 min      
110 C°      
3      
5
Ajoutez les saucisses préalablement réservées dans le bol.
Programmez 3 minutes - 110°C - vitesse 2.
3 min      
110 C°      
2      
Bon appétit !
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10 commentaires
sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

bonne recette. J'ai rempli complètement le panier inox de saucisses (un peu plus de quantité) , j'ai donc mis moins d'eau sinon ça aurait débordé puisque plus de volume de saucisses. pour le reste, j'ai suivi la recette. recette dans mes favoris !

sandrinef_823d
sandrinef_823d

bonne recette mais très liquide avec les tomates j'essayerais 5min 110°C vitesse3

mamninal_60d7
mamninal_60d7

Bonne recette, rapide et efficace !

chrysolined_9c49
chrysolined_9c49

Délicieux merci pour cette recette!
J'ai mis le double de tomate, ajouter une cac de gingembre et une cas de curcuma!

delphirou
delphirou

Très déçue par cette recette qui n'a pas dû être éxécutée par Demarle... il y a beaucoup trop d'eau et c'est trop liquide, on dirait une soupe de tomates !! il faut au moins réduire la quantité d'eau par deux

christellep_e64f
christellep_e64f

Même problème que vous. Du coup c'était fade et pas bon du tout. J'ai signalé le problème, je pense qu'il faut retirer l'eau avant la 2eme étape. Et que de cette façon ce sera très bon. JE pense réessayer de cette façon

mamninal_60d7
mamninal_60d7

Pourtant il est bien indiqué de vider l'eau à l'étape 2, l'avez vous fait ??

"Réservez les saucisses et videz l'eau du bol. Coupez en 4 les oignons et l'ail dégermé. Placez-les dans le bol propre et sec et disposez-y le panier inox. Programmez 30 secondes - vitesse 5."

delphirou
delphirou

merci pour votre remarque Mam Nina, car la recette a été modifiée et quand je l'ai exécutée il n'était pas marqué de retirer l'eau du bol !