Placez les empreintes Grands ronds sur une grille perforée et préchauffez votre four à 180° .

Dans un cul-de-poule , mélangez la poudre d'amande, la noix de coco et le sucre glace .

Dans un autre cul-de-poule , montez les blancs en neige et venez les serrez avec les 30 g de sucre .

Versez la 1ère préparation sur les blancs et mélangez délicatement .

Dressez à la poche à douille la Dacquoise dans les empreintes et enfournez 18 minutes .

NE DEMOULEZ PAS LES BISCUITS DACQUOISE .

Réhydratez les feuilles de gélatine , dans de l'eau froide durant 10 minutes .
Égouttez les Litchis aux sirop et réservez le jus .

Mixez les fruits avec 1 c à soupe du jus à l'aide d'un pied plongeant .

Passez la moitié de cette purée 1 minute au micron onde .

Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et versez le reste de la purée .
Placez au frais 10 minutes , le temps de monter la crème fouettée .

Dans un cul-de-poule , bien froid , montez la crème liquide en crème fouettée .

Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée .

Versez la mousse sur les Dacquoises refroidies et placez le tout au congélateur 1 heure .

Réhydratez la feuille de gélatine dans de l'eau froide 10 minutes .

Passez le jus de sirop des litchis au micro-onde ,1 minutes .

Ajoutez la feuille de gélatine essorée et mélangez bien .

Sortez les empreintes du congélateur et répartissez ce jus coloré sur la mousse .

Replacez 2 heures au congélateur avant de pouvoir démouler .