Pour recevoir

sophielagourmande

i-Cook'in

Recette créée le samedi 6 février 2016 à 08h41

			€€€
15 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Aucune note

0 Note

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

9 min

FROID

1 h

CUISSON

13 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Le Flamboisier
Cook time: 13 min
Total time: 15 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 4 blanc(s) d'oeuf(s); 100 gramme(s) + 60 gramme(s) sucre; 100 gramme(s) farine; 1 c.à.c de levure chimique; 4 + 3 jaune(s) d'oeuf(s); 600 gramme(s) lait entier; 3 gramme(s) + 0.5 c.à.c d'agar agar; graines d'une gousse de vanille; 6 c.à.s de confiture de framboises, fraises ou fruits rouges; 200 gramme(s) de framboises surgelées ou fraîches; 50 gramme(s) de purée de framboises, fraises ou fruits rouges cap fruit

Voir sur la boutique

LA GENOISE EXPRESS

IngredientsListe de courses

4 blanc(s) d'oeuf(s)

100 gramme(s) sucre

100 gramme(s) farine

1 c.à.c de levure chimique

4 jaune(s) d'oeuf(s)

4 étapes

Préchauffez votre four à 200°C et placez le moule carré sur une grille perforée.
Placez le fouet sur les lames du robot (vérifiez que votre bol soit bien froid). Séparez les blancs des jaunes. Versez les blancs d’œufs dans le bol. Lancez 2 minutes en vitesse 5.

Accessoire(s) :

2 min

Ajoutez le sucre et lancez 1 minute 30 en vitesse 5.

Accessoire(s) :

1 min 30 s

Versez la farine, la levure et les jaunes d’œufs puis réglez 30 secondes en vitesse 3.

Accessoire(s) :

30 s

Répartissez la préparation dans le moule et enfournez entre 10 et 13 minutes à 200°C.
Attendez quelques minutes avant de démouler sur une grille. Réservez la génoise.

LE FLAN

IngredientsListe de courses

600 gramme(s) lait entier

3 jaune(s) d'oeuf(s)

60 gramme(s) sucre

3 gramme(s) d'agar agar

graines d'une gousse de vanille

1 étape

Versez tous les ingrédients dans le bol, réglez 5 minutes à 90°C en vitesse 4.
Réservez dans le pichet à bec verseur.

5 min

90 °C

LE MONTAGE

IngredientsListe de courses

6 c.à.s de confiture de framboises, fraises ou fruits rouges

200 gramme(s) de framboises surgelées ou fraîches

50 gramme(s) de purée de framboises, fraises ou fruits rouges cap fruit

0.5 c.à.c d'agar agar

1 étape

Coupez le biscuit en 2 dans l’épaisseur. Tartinez une partie avec la confiture.
Placez le tapis bulle dans le fond du moule carré et versez la moitié du flan. Placez alors la moitié du biscuit tartinée de confiture (vous devez voir la confiture une fois le biscuit placé) et répartissez les framboises.
Versez le reste de flan et placez la deuxième partie du biscuit.
Placez au réfrigérateur une petite heure avant de démouler.
Une fois le gâteau démoulé, placez les 50 g de purée de fruits dans une tasse, ajoutez l’agar agar, mélangez bien et faites chauffer environ 40 secondes au micro ondes. Répartissez avec la cuillère décor dans les bulles.

Bon appétit !