i-Cook'in
Tarte aux framboisesRecette créée le dimanche 1 août 2021 à 10h42

PRÊT EN

3 h
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

5 min 10 s

CONGÉLATION

45 min

CUISSON

30 min

REPOS

45 min

Pâte sablée

IngredientsListe de courses
80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de poudre d'amandes

20 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

4 étapes
1
Mixer le sucre pour obtenir du sucre glace
10 s      
10      
2
Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le beurre froid en morceaux et une pincée de sel ou de fleur de sel si vous en avez
1 min      
2      
3
Ajouter l'œuf et un sachet de sucre vanillé
2 min      
2      
4
A ce stade la pâte n'est pas encore prête, la verser dans un cul de poule ou sur la roulpat et la fraiser avec la paume de la main pour l'amalgamer.
Arrêter dès que la pâte est homogène et l'applatir en un carré, filmer et mettre au réfrigérateur 1h.

Etaler la pâte et foncer le moule à tarte air pour avoir un résultat parfait à la cuisson.
Réserver au réfrigérateur ou mieux au congélateur si vous avez de la place pendant 45 minutes.

Crème d'amandes

IngredientsListe de courses
75 gramme(s) de beurre pommade

75 gramme(s) de beurre pommade

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) de sucre

75 gramme(s) d'oeuf(s)

75 gramme(s) d'oeuf(s)

75  gramme(s) de poudre d'amandes

75 gramme(s) de poudre d'amandes

2 étapes
1
Je n'ai pas encore testé cette étape au robot .
J'ai mélangé à la spatule le beurre mou avec le sucre puis ajouté la poudre d'amandes et les œufs...
75grs d'oeufs correspondent à un oeuf et demi, je vous conseille donc de mélanger à la fourchette les œufs pour prendre ensuite uniquement la quantité dont vous avez besoin.
Si vous tester avant moi au i cook'in, je pense que 2min vitesse 3 devrait suffir


2 min      
3      
2
Verser la crème d'amandes sur la pâte, bien lisser à l'aide de la petite spatule coudée et enfourner pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir complètement et démouler.

Montage

IngredientsListe de courses
2 c.à.s de confiture de framboise

2 c.à.s de confiture de framboise

500 gramme(s) de framboise(s)

500 gramme(s) de framboise(s)

1 étape
1
Etaler la confiture de framboises sur la tarte puis procéder au montage en partant de l'extérieur de la tarte vers l'intérieur...
Si vous en trouver prenez de grosses framboises bien régulières pour allier gourmandise et beau visuel...

Au choix saupoudrer de sucre glace ou mettre quelques pschitt de nappage neutre et réserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation...
Bon appétit !

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