Le financier gingembre-citron de Maria Chioca IG bas

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Le financier gingembre-citron de Maria Chioca IG basRecette créée le lundi 22 octobre 2018 à 17h35

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 10 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
65 gramme(s) de gingembre confit

65 gramme(s) de gingembre confit

60 gramme(s) de huile neutre

60 gramme(s) de huile neutre

3 oeufs

3 oeufs

35 gramme(s) de jus de citron

35 gramme(s) de jus de citron

110 gramme(s) de sirop d'agave

110 gramme(s) de sirop d'agave

1 c.à.c de huile essentielle de citron ou 1 zeste

1 c.à.c de huile essentielle de citron ou 1 zeste

1 c.à.s de de rhum

1 c.à.s de de rhum

200 gramme(s) de farine t110 de grand épeautre ou autre farine intégrale

200 gramme(s) de farine t110 de grand épeautre ou autre farine intégrale

70 gramme(s) de poudre d'amandes blanche

70 gramme(s) de poudre d'amandes blanche

  1/2 sachet de levure chimique

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 c.à.s de petits cubes de gingembre confit

2 c.à.s de petits cubes de gingembre confit

5 étapes
1
Préchauffer le four chaleur tournante 180°
Mixer les morceaux de gingembre afin d'obtenir des petits cubes de 2 mm environ et réserver
20 s      
0 C°      
8      
2
Ajouter les éléments liquides de la recette et mélanger
20 s      
0 C°      
4      
3
Ajouter les éléments solides et mélanger en vitesse progressive
Progressive :    
1 min      
2      
6      
4
ajouter dans le bol la moitié des petits cubes de gingembre confit qui étaient réservés et mélanger
30 s      
0 C°      
4      
5
Verser la préparation dans un moule de 24x24 environ (moule tablette ou moule à muffins)
Parsemer le dessus du reste de petits cubes de gingembre confit réservé
Enfourner 15 minutes environ.
Afin d'obtenir un gâteau moelleux poser sur le moule une toile SILPAT le temps du refroidissement
Démouler et déguster
Bon appétit !
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