Dans le bot, mettez les 60g beurre en petits dés et 50g de cassonade.

Ajoutez 90g farine T110, 50g farine t65, le demi sachet de levure et l'oeuf.

Ajouter le gingembre confit coupé en petits morceaux, les amandes que vous aurez coupées en morceaux, une petite poignée de raisins, une càs de graines de tournesol et les flocons d'avoine.

On pourra modifier ces ingrédients selon vos goûts ou ce qu'il y a dans les placards!! Cranberries, abricots secs, ananas secs, noisettes, ... à l'envie!

Sortez la pâte du bol sur le plan de travail, formez un boudin que vous filmez et reservez au frigo pour 2h. Préchauffez le four à 170°C (th 5-6). Détaillez le boudin sorti du frigo en une douzaine de rondelles que vous aplatirez avec un rouleau à pâtisserie pour former une forme ovale (comme les célèbres ptit déj que l'on trouve dans le commerce) Déposez les biscuits sur une plaque silpain ou ou papier sulfurisé préalablement déposé(e) sur une plaque alu perforée. Cuire 15 minutes environ.