Gâteau aux pommes et au miel

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau aux pommes et au mielRecette créée le samedi 27 février 2021 à 18h09

PRÊT EN

1 h 20
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

1 h

Préparation

Ingredients
3 pomme(s) pink lady

3 pomme(s) pink lady

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de sucre

200 gramme(s) de yaourt à la grecque

200 gramme(s) de yaourt à la grecque

80 gramme(s) + 30 gramme(s) de miel

80 gramme(s) + 30 gramme(s) de miel

10 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

10 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

80 gramme(s) de huile de pépins de raisins

80 gramme(s) de huile de pépins de raisins

15 gramme(s) de levure chimique

15 gramme(s) de levure chimique

150 gramme(s) de farine t55

150 gramme(s) de farine t55

50 gramme(s) de farine t110

50 gramme(s) de farine t110

5 étapes
1
Épluchez 2 pommes et la moitié de la dernière. Détaillez les 2 pommes et la 1/2 pomme épluchée en quartiers avec le coupe-pommes. Réservez.
Émincez la 1/2 pomme restante à l’aide de la mandoline compacte. Faites-les saisir rapidement dans une poêle. Réservez pour le dessus du gâteau.

Détaillez les quartiers de pomme épluchés en 2. Faites-les revenir 2 à 3 minutes dans le beurre puis réservez.
2
Fixez le fouet sur les lames puis versez les œufs et le sucre dans le bol. Programmez 2 minutes - vitesse 5.
2 min      
5      
3
Ajoutez le yaourt, le miel, la vanille et l’huile puis programmez 1 minute - vitesse 5.
1 min      
5      
4
Ajoutez la levure et les farines puis programmez 1 minute - vitesse 4. Débarrassez dans un cul-de-poule et incorporez les pommes refroidies.
1 min      
4      
5
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez la pâte dans le moule.

Faites cuire 1 heure à 180°C (th. 6). Nappez le gâteau encore chaud de miel et laissez reposer 15 minutes avant de démouler.
Bon appétit !

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