Préparez la pâte à lasagnes en suivant la recette de la Pâte à lasagnes. Utilisez la moitié de la recette, soit 250 g de pâte. Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm. Détaillez-la en 4 bandes afin de pouvoir recouvrir 2 fois la dimension du plat à gratin. Faites précuire les bandes de pâte 10 minutes dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive. Ingrédient(s) à peser :

Réalisez une béchamel épaisse en suivant la recette de la Béchamel épaisse et une sauce bolognaise en suivant celle de la Bolognaise. Détendez la sauce bolognaise avec 200 g de béchamel épaisse. Réservez le reste de la béchamel pour la suite de la recette. Ingrédient(s) à peser :

Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6). Huilez un plat à gratin d’environ 6 cm de hauteur, 21 cm de large et 27 cm de long. Nappez le fond d’1/3 de sauce bolognaise détendue, répartissez sur le dessus 50 g de gruyère râpé. Couvrez avec 2 bandes de pâtes précuites. Nappez avec le 2ème tiers de sauce bolognaise détendue, répartissez dessus 50 g de gruyère puis disposez dessus 2 autres bandes de pâtes précuites. Nappez avec le 3ème tiers de sauce bolognaise détendue. Répartissez le dessus de 50 g de gruyère, couvrez avec le reste de la sauce béchamel puis parsemez de parmesan. Faites cuire à 170°C (th. 5/6) pendant environ 45 minutes. Ingrédient(s) à peser :