Lasagnes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
LasagnesRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h12

PRÊT EN

50 min
Accessible
4 pers.
Eco.

Préparation de la pâte à lasagnes

Ingredients
250 gramme(s) de pâte à lasagnes

250 gramme(s) de pâte à lasagnes

1 étape
1
Préparez la pâte à lasagnes en suivant la recette de la Pâte à lasagnes. Utilisez la moitié de la recette, soit 250 g de pâte.

Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur de 2 mm. Détaillez-la en 4 bandes afin de pouvoir recouvrir 2 fois la dimension du plat à gratin. Faites précuire les bandes de pâte 10 minutes dans de l’eau bouillante salée avec un filet d’huile d’olive.

Ingrédient(s) à peser :

Préparation de la béchamel épaisse et de la sauce bolognaise

Ingredients
600 gramme(s) de béchamel épaisse

600 gramme(s) de béchamel épaisse

600 gramme(s) de bolognaise

600 gramme(s) de bolognaise

1 étape
1
Réalisez une béchamel épaisse en suivant la recette de la Béchamel épaisse et une sauce bolognaise en suivant celle de la Bolognaise. Détendez la sauce bolognaise avec 200 g de béchamel épaisse. Réservez le reste de la béchamel pour la suite de la recette.

Ingrédient(s) à peser :

Montage des lasagnes

Ingredients
150 gramme(s) de gruyère râpé

150 gramme(s) de gruyère râpé

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

1 étape
1
Préchauffez le four à 170°C (th. 5/6). Huilez un plat à gratin d’environ 6 cm de hauteur, 21 cm de large et 27 cm de long.

Nappez le fond d’1/3 de sauce bolognaise détendue, répartissez sur le dessus 50 g de gruyère râpé. Couvrez avec 2 bandes de pâtes précuites. Nappez avec le 2ème tiers de sauce bolognaise détendue, répartissez dessus 50 g de gruyère puis disposez dessus 2 autres bandes de pâtes précuites. Nappez avec le 3ème tiers de sauce bolognaise détendue. Répartissez le dessus de 50 g de gruyère, couvrez avec le reste de la sauce béchamel puis parsemez de parmesan.

Faites cuire à 170°C (th. 5/6) pendant environ 45 minutes.

Ingrédient(s) à peser :
Bon appétit !
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7 commentaires
jess08
jess08

Bonjour vraiment très dommage pour une recette Demarle il faudrais la modifier avec mes quantité pour chaque étapes

qandga_963b
qandga_963b

Mais dites moi, c'est très pratique de publier une recette vide...

isamarino
isamarino

Recette parfaite, merci, à refaire !!!!

profilesupprime
profilesupprime

Recette réalisé cette semaine J'adore !

alexiee_7e5b
alexiee_7e5b

Bonjour, je me réjouissais de découvrir une recette de lasagne mais c'est un peu dommage d'être renvoyée vers d'autres recettes à chaque étape. Au final, je suis désolée, mais je ne suis pas plus avancée et il faut que j'en trouve une autre plus explicite.

marylinepo
marylinepo

j'en pense pas moins c'est nul de mettre cela en ligne sa ne sert à rien du coup cette recette

valrib
valrib

totalement d accord avec vous!