La pizza blanche

anneclaireforesti
Anne Claire Foresti
Conseillère Guy Demarle
La pizza blancheRecette créée le vendredi 30 avril 2021 à 21h38
1 h 30Simple2 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
2 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Mandoline compacte
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  • Pâte à pizza

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de lait

    150 gramme(s) de lait

    250 gramme(s) de farine t55

    250 gramme(s) de farine t55

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    10 gramme(s) de levure sèche de boulanger

    4 gramme(s) de sel

    4 gramme(s) de sel

    1 étape
    1
    Dans un cul de poule, mélanger le lait tiède et la levure. Ajouter la farine, puis l'huile. Mélanger un peu puis pétrir 5 minutes. On peut utiliser un robot. Former une boule, la déposer dans une jatte, couvrir avec un linge et laisser reposer une petite heure.

    Préchauffer le four à 210°. Sur une toile de cuisson Silpain, étaler la pâte en rectangle, puis déposer sur une plaque alu perforée.

    Garniture

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) de mozzarella

    250 gramme(s) de mozzarella

    1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

    1 citron(s) jaune(s) non traité(s)

    1/2 fenouil

    1/2 fenouil

     huile d'olive

    huile d'olive

    20 gramme(s) de pignons de pin

    20 gramme(s) de pignons de pin

    30 gramme(s) de roquette

    30 gramme(s) de roquette

     copeaux de parmesan

    copeaux de parmesan

     fleur de sel

    fleur de sel

    1 étape
    1
    Couper le pain de mozzarella en petits morceaux et répartir sur la pâte. Laver le citron et le fenouil.
    Couper le citron en fines tranches et émincer le fenouil à l'aide de la mandoline. Les disposer sur toute la surface de la pizza.
    Parsemer de pignons de pin, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 15 minutes à 210°.

    A la sortie du four, ajouter la roquette et des copeaux de parmesan. Arroser d'huile d'olive et ajouter un peu de fleur de sel.
    Bon appétit !

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