L'incontournable Tiramisu by Marine

emilie-lycy
Emilie MAHEO
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
L'incontournable Tiramisu by MarineRecette créée le samedi 12 août 2017 à 19h29

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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1
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TEMPS ROBOT

4 min

FROID

23 h

Préparation 1

Ingredients
300 millilitre(s) de de café

300 millilitre(s) de de café

250 gramme(s) de de mascarpone

250 gramme(s) de de mascarpone

3 oeufs

3 oeufs

80 gramme(s) de  de sucre en poudre

80 gramme(s) de de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de sucre vanillé

24 biscuits cuillères

24 biscuits cuillères

 cacao amer en poudre

cacao amer en poudre

7 étapes
1
Préparer 30 cl de café, que vous laisserez refroidir le temps de la recette. Personnellement j'ai utilisé du café Nespresso, le goût était parfait!
2
Sortir le mascarpone du frigo et laisser le à température ambiante.
3
Dans un cul de poule séparer le blanc des jaunes d’œufs. Insérer les blancs dans le bol du I-Cookin, ajouter le fouet et une pincée de sel et les monter en neige. L'étape est programmée 4 minutes, à Vitesse 5.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
5      
4
Dans le cul de poule, ajouter à vos jaunes d’œufs réservés le sucre en poudre, le mascarpone et le sucre vanillé. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Le mélange doit blanchir.
Ajouter ensuite vos blancs en neige délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse.
5
Dans une assiette creuse, verser le café refroidi et ajouter un peu de rhum, d’amaretto ou de marsala (dosage selon les préférences ! un demi-bouchon à un bouchon reste raisonnable sauf si les enfants mangeront du tiramisu !)
6
Procéder au montage :
Dans un grand plat en verre, ou dans des verrines individuelles, disposer une couche de biscuits cuillères trempés au préalable dans le café refroidi sur les deux faces. Il ne faut pas laisser trop longtemps le biscuit imbiber.
Ajouter la crème et l’étaler sur la couche de biscuits.
Répéter l’opération et finir par une couche de crème.
7
Filmer avant de mettre au frigo pendant 24h.
Avant de servir, saupoudrer grâce à un petit tamis votre tiramisu de cacao amer.

A déguster bien froid! Un vrai régal des papilles!!!
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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1 commentaires
manuellad_79c1
manuellad_79c1

Délicieux

Recette suivie à la lettre. A refaire. DELICIOUS.