Dans le lait tiédi, mettre la levure et le sucre en poudre, bien remuer, puis laisser reposer pendant 10 minutes -

Dans la cuve de votre robot, mettre la farine puis ajouter le beurre en morceaux -

Pétrir pendant 5 minutes -

Faire un puits et verser le lait -

Ajouter l’œuf battu et bien mélanger afin d'obtenir une pâte élastique, bien homogène -

Pétrir pendant 5 minutes -

Laisser reposer sous un torchon pendant 1h30.

Dégazer la pâte puis à l'aide d'un rouleau (sur un plan de travail fariné) étaler la pâte en forme d'un rectangle.

Étaler le beurre fondu à l'aide d'un pinceau -

Parsemer de cassonade et de fruits rouges -

Rouler la pâte comme un boudin -

A l'aide d'un couteau, couper dans le sens de la longueur et séparer les deux bandes -

Faire une sorte de tresse que vous rassemblerez en couronne -

Laisser reposer au chaud pendant 40 minutes -

Puis enfourner à 180° pendant 20/25 minutes en fonction de votre four -

Saupoudrer de sucre glace.