Chocolatines maison

virginiec_78e9
Virginie Couderc
Conseillère Guy Demarle
Chocolatines maison Recette créée le vendredi 25 septembre 2015 à 10h42

PRÊT EN

1 h
Difficile
8 pers.
Eco.
Très bon

14 Notes

2
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FROID

30 min

CUISSON

17 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

275 gramme(s) de lait tiède à 35°

275 gramme(s) de lait tiède à 35°

150 gramme(s) de beurre pommade

150 gramme(s) de beurre pommade

12 barre(s) de chocolat

12 barre(s) de chocolat

1 oeuf

1 oeuf

2 étapes
1
Placer tous les ingrédients (sauf le beurre) dans l'ordre dans la cuve de votre robot -
Sortir le pâton et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes -
Une fois le temps écoulé, étaler la pâte au rouleau et former un rectangle -
Placer le beurre pommade au milieu, rabattre les côtés et mettre au frigo 15 minutes -
Sortir la pâte et lui faire faire 1/4 de tour puis avec le rouleau étaler en rectangle.
Replier à nouveau en 3 et replacer au frais pendant 15 minutes -
Ressortir la pâte et recommencer comme précédemment -
Placer au frais 15 minutes.
Au bout de 3 tour le feuilletage est terminé -
2
Après le dernier repos, étaler la pâte sur environ 4 mm d'épaisseur et sur une longueur de 32 cm -
Découper cette largeur en 2 pour obtenir 2 bandes de 16 cm -
Poser une barre de chocolat au lait et rouler -
Faire de même avec le reste de la pâte -
Disposer les chocolatines sur la toile de cuisson Guy Demarle -
Laisser pousser pendant 30 minutes -
Dorer à l’œuf battu à l'aide d'un pinceau -

Cuire à 240° (th.8) pendant 15 à 17 minutes
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
estelle-gd
estelle-gd

Désolée mais la recette est extrêmement mal expliquée. Dommage.

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

C'est une façon assez rapide de faire des pains au chocolats. Ils sont très beaux. Je fais presque tout pareil mais méthode plus longue et pkus de beurre aussi.
Et la dernière pousse est de plus de 4 heures.