Kinder Délice

gaelleclaude
GAELLE CLAUDE
Conseillère Guy Demarle
Nouveau !Kinder DéliceRecette créée le mercredi 25 janvier 2023 à 15h00

PRÊT EN

50 min
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Génoise chocolat

IngredientsListe de courses
5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

140 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre en poudre

140 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de cacao amer

50 gramme(s) de cacao amer

200 gramme(s) de chocolat au lait

200 gramme(s) de chocolat au lait

150 millilitre(s) d'eau

150 millilitre(s) d'eau

250 gramme(s) de mascarpone

250 gramme(s) de mascarpone

130 gramme(s) de lait concentré sucré

130 gramme(s) de lait concentré sucré

90 gramme(s) de noix de coco râpée

90 gramme(s) de noix de coco râpée

5 étapes
1
Génoise au chocolat

- Préchauffez le four 180°
- Placez les oeufs entier et le sucre dans une cuve robot
- Fouettez à vitesse rapide pendant 5 mn puis vitesse moyenne pendant 8 mn environ. La pâte doit former un ruban.
- Tamisez la farine et le cacao en poudre et versez dans la préparation tout délicatement.
- Versez la préparation dans votre moule tablette.
- Enfournez 25 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
2
Coque en chocolat

- Faire fonde le chocolat au lait dans le bol micro onde ou au bain marie
- Lavez le moule dans lequel vous avez fait cuire votre génoise et tapissez entièrement l'intérieur de chocolat fondu.
- Laissez cristallisez à température ambiante, il faut une trentaine de minutes.
3
Sirop de sucre

- Placez l'eau et le sucre dans une casserole.
- Portez à ébullition pendant 2 mn environ.
- Laissez revenir à température ambiante.
4
Crème de noix de coco

- Mélangez au fouet le mascarpone et le lait concentré sucré.
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5
Montage

- Coupez la génoise au chocolat en deux parties égales.
- Disposez la première partie dans la coque en chocolat.
- Avec un pinceau un pinceau de cuisine, imbibez généreusement la génoise de sirop de sucre. Plus vous imbiberez plus il sera moelleux !
- Recouvrez avec le crème à la noix de coco. Elle doit s'étaler sur un 1 cm d'épaisseur environ.
- Disposez a seconde partie de la génoise et imbibez avec le reste de sirop de sucre.
- Placez 2 heures au réfrigérateur si possible.
- Démoulez le gâteau kinder Delice très délicatement afin de ne pas casser la coque en chocolat.
Bon appétit !
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