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juliel_99d3

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 15 octobre 2015 à 10h32

PRÊT EN

1 h

Accessible

12 pers.

€€€

Moyen

Très bon

69 Notes

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TEMPS ROBOT

9 min 45 s

FROID

1 h

CUISSON

20 min

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1766

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Génoise au chocolat

Ingredients

5 oeufs

140 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de cacao en poudre

1/2 sachet(s) de levure chimique

3 étapes

Préchauffez le four à 180°C, placez le moule tablette sur la plaque aluminium.
Placez le fouet sur les lames du I-Cook'in. Mettez les blancs d’œufs dans le bol du robot avec la pincée de sel, programmez 2min 30sec à 40°C vitesse 4 (en commençant progressivement vitesse 1, 2, 3 et 4).
Réservez les jaunes pour l'étape suivante.

Accessoire(s) :

2 min 30 s

40 °C

Pesez et réservez les ingrédients dans le pichet verseur : levure, chocolat en poudre, farine, sucre. Programmez 2 min en versant les ingrédients par l'orifice, ainsi que les jaunes d'œuf attendez 30 secondes entre chaque ingrédient.

Accessoire(s) :

2 min

Versez la pâte dans le moule tablette. Faites cuire 20 min à 180°C.

Mousse noix de coco

Ingredients

250 gramme(s) de Mascarpone

130 gramme(s) de lait concentré sucré

90 gramme(s) de noix de coco râpée

1 étape

Mettez le fouet sur les lames. Ajoutez tous les ingrédients dans le I-Cook’in, programmez 2 min vitesse 4.

Accessoire(s) :

2 min

Montage du gâteau

Ingredients

200 gramme(s) de chocolat au lait nestlé dessert

5 étapes

Une fois la génoise cuite, sortez la du four, attendez 5min avant de la démouler.
Lavez le moule afin de réaliser le montage du gâteau.

Cassez le chocolat en morceaux.

15 s

Faites fondre le chocolat.

3 min

40 °C

Versez le chocolat fondu dans votre moule. Avec votre pinceau en Silicone, nappez toutes les parois de votre moule tablette généreusement (il ne doit pas y avoir de trous). Réservez 5 min au réfrigérateur.

Une fois que la coque en chocolat à durci, découpez votre génoise en 2 dans la hauteur, placez la génoise ayant la forme de la tablette au fond du moule.
Étalez la mousse de lait à la noix de coco sur la génoise, puis refermez avec la seconde génoise.
Placez le moule au réfrigérateur pour faciliter la prise du gâteau.
Sortez-le une petite heure avant de le manger, démoulez-le et laissez prendre la température ambiante
Saupoudrez de noix de coco pour la touche déco.

Bon appétit !

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Kinder délice
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12 portions
Cuisine: pour recevoir
Ingredients: 5 oeufs; 140 gramme(s) de sucre; 125 gramme(s) de farine; 50 gramme(s) de cacao en poudre; 1/2 sachet(s) de levure chimique; 250 gramme(s) de Mascarpone; 130 gramme(s) de lait concentré sucré; 90 gramme(s) de noix de coco râpée; 200 gramme(s) de chocolat au lait nestlé dessert

Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE
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Pinceau silicone
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13 commentaires

bernie

dimanche 22 décembre 2019 à 21h07

cette recette est excellente.
J'ai trouvé aussi la génoise sèche. J'ai imbibé avec un sirop, la première partie de la génoise, j'ai posé ma mousse, j'ai refermé avec la deuxième partie de la génoise et j'ai de nouveau imbibé (assez largement) le gâteau est beaucoup plus moelleux.
Je le fais la veille je le trouve encore meilleur
Merci