i-Cook'in
Kinder déliceRecette créée le jeudi 15 octobre 2015 à 10h32

PRÊT EN

1 h
Accessible
12 pers.
Moyen
Très bon

73 Notes

18
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TEMPS ROBOT

9 min 45 s

FROID

1 h

CUISSON

20 min

Génoise au chocolat

Ingredients
5 oeufs

5 oeufs

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de cacao en poudre

50 gramme(s) de cacao en poudre

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

3 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C, placez le moule tablette sur la plaque aluminium.
Placez le fouet sur les lames du I-Cook'in. Mettez les blancs d’œufs dans le bol du robot avec la pincée de sel, programmez 2min 30sec à 40°C vitesse 4 (en commençant progressivement vitesse 1, 2, 3 et 4).
Réservez les jaunes pour l'étape suivante.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min 30 s      
40 °C      
4      
2
Pesez et réservez les ingrédients dans le pichet verseur : levure, chocolat en poudre, farine, sucre. Programmez 2 min en versant les ingrédients par l'orifice, ainsi que les jaunes d'œuf attendez 30 secondes entre chaque ingrédient.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
4      
3
Versez la pâte dans le moule tablette. Faites cuire 20 min à 180°C.

Mousse noix de coco

Ingredients
250 gramme(s) de Mascarpone

250 gramme(s) de Mascarpone

130 gramme(s) de lait concentré sucré

130 gramme(s) de lait concentré sucré

90 gramme(s) de noix de coco râpée

90 gramme(s) de noix de coco râpée

1 étape
1
Mettez le fouet sur les lames. Ajoutez tous les ingrédients dans le I-Cook’in, programmez 2 min vitesse 4.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
4      

Montage du gâteau

Ingredients
200 gramme(s) de chocolat au lait nestlé dessert

200 gramme(s) de chocolat au lait nestlé dessert

5 étapes
1
Une fois la génoise cuite, sortez la du four, attendez 5min avant de la démouler.
Lavez le moule afin de réaliser le montage du gâteau.
2
Cassez le chocolat en morceaux.
15 s      
10      
3
Faites fondre le chocolat.
3 min      
40 °C      
2      
4
Versez le chocolat fondu dans votre moule. Avec votre pinceau en Silicone, nappez toutes les parois de votre moule tablette généreusement (il ne doit pas y avoir de trous). Réservez 5 min au réfrigérateur.
5
Une fois que la coque en chocolat à durci, découpez votre génoise en 2 dans la hauteur, placez la génoise ayant la forme de la tablette au fond du moule.
Étalez la mousse de lait à la noix de coco sur la génoise, puis refermez avec la seconde génoise.
Placez le moule au réfrigérateur pour faciliter la prise du gâteau.
Sortez-le une petite heure avant de le manger, démoulez-le et laissez prendre la température ambiante
Saupoudrez de noix de coco pour la touche déco.

Bon appétit !
Bon appétit !

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18 commentaires
salmae_c56e
salmae_c56e

Vraiment dommage que la genoise soit trop sèche et pas très bonne ...la creme par contre est délicieuse

lebas
lebas

Délicieux

excellent!!!

damien69100pev
damien69100pev

Décevant

des proportions bien trop grandes et une génoise sèche. Un sirop est nécessaire pour la génoise.

lolo09
lolo09

Très bon

Dans l'ensemble c'est un bon gâteau, mais la génoise est sèche.

bernie
bernie

cette recette est excellente.
J'ai trouvé aussi la génoise sèche. J'ai imbibé avec un sirop, la première partie de la génoise, j'ai posé ma mousse, j'ai refermé avec la deuxième partie de la génoise et j'ai de nouveau imbibé (assez largement) le gâteau est beaucoup plus moelleux.
Je le fais la veille je le trouve encore meilleur
Merci

pamaloro
pamaloro

Bonjour,
Quel sirop avez-vous utilisé pour imbiber le gâteau?
Merci d’avance.