Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur la Roulpat, et la mettre dans le moule tarte cannelée .
Avec une fourchette faire des petits trous sur la pâte et cuire 15 minutes à blanc .

Eplucher les carottes et faire des lamelles de carotte à la mandoline .

Dans un bol mélanger la moutarde à l'ancienne et 2 cuillères à soupe de crème fraiche et le cumin .
Quand la pâte est précuite étaler la préparation dedans .
Disposer les bandes de carotte minutieusement en commençant par le coeur . C'est long mais le résultat est canon !

Dans un bol mélanger l'oeuf avec les 2 autres cuillères de crème fraîche et verser ce mélange sur les lamelles de carotte .

Cuire 25 minutes .
Attendre que la tarte soit totalement refroidie pour la démouler .

(Plier les bords pour la faire glisser dans votre plat .)