Iles flottantes à la pistache

carinec0574
Carine Clivet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Iles flottantes à la pistacheRecette créée le dimanche 14 février 2016 à 19h09

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

10 min 5 s

CUISSON

13 min

Crème anglaise pistache

Ingredients
500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

5 jaunes d'oeufs

5 jaunes d'oeufs

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de pâte de pistaches Gourmandises®

80 gramme(s) de pâte de pistaches Gourmandises®

3 étapes
1
Verser tout les ingrédients dans le bol
5 min      
80 °C      
3      
2
Pour obtenir une crème lisse, terminez avec le turbo.
Turbo :    
9t      
3
Verser la crème anglaise dans 6 coupes et laisser la refroidir, pendant que vous faites les œufs a la neige.
Laver le bol.

Les oeufs a la neige

Ingredients
5 blanc d'oeufs

5 blanc d'oeufs

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de pistaches hachées

50 gramme(s) de pistaches hachées

2 étapes
1
Préchauffez votre four à 130°C (th. 4/5) et placez vos empreintes demi sphère sur la plaque perforée.
Fixez le fouet sur les lames. Versez les blancs et le sucre dans le bol
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
2
Garnissez les empreintes petites demi-sphères Flexipan à l'aide d'une poche à douilles munie de la grosse douille unie 15 mm.
Faites cuire 8 minutes à 130°C (th. 4/5). laissez refroidir.
Déposez 2 demi-sphères par coupe et parsemez des pistaches hachées dessus.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire