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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 11 juillet 2019 à 15h23

			€€€
20 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

13 min 50 s

CUISSON

5 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Houmous de fèves
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 500 gramme(s) d'eau; 150 gramme(s) fèves; 1 pincée(s) + 5 sel; 10 gramme(s) de gousse(s) d'ail; 150 gramme(s) de pois chiche; 1 pincée(s) de piment de Cayenne; 2 pincée(s) de raz el hanout; 30 gramme(s) de jus de citron; 40 gramme(s) de huile d'argan; 40 gramme(s) tahin

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) fèves

1 pincée(s) + 5 sel

10 gramme(s) de gousse(s) d'ail

150 gramme(s) de pois chiche

1 pincée(s) de piment de Cayenne

2 pincée(s) de raz el hanout

30 gramme(s) de jus de citron

40 gramme(s) de huile d'argan

40 gramme(s) tahin

6 étapes

Versez l’eau dans le bol. Programmez 5 minutes - 140°C - vitesse 2.

5 min

140 °C

Ajoutez les fèves et une pincée de sel puis programmez 5 minutes - 140°C - vitesse 2.

5 min

140 °C

Versez les fèves dans le panier inox et laissez égoutter. Retirez-les du panier et enlevez la peau. Mettez l’ail détaillé en 8 et les 5 g de sel dans le bol. Placez le panier inox dessus et programmez 20 secondes - vitesse 7.

Accessoire(s) :

20 s

Retirez le panier inox et ajoutez les pois chiche cuits et les fèves. Replacez le panier inox et programmez 30 secondes - vitesse 10.

Accessoire(s) :

30 s

Retirez le panier inox et ajoutez le piment de Cayenne, le raz el hanout, le jus de citron, l’huile d’argan et le tahin. Replacez le panier inox et programmez 1 minute - vitesse 10.

Accessoire(s) :

1 min

Retirez le panier inox, raclez les bords avec la spatule et programmez 2 minutes - vitesse 10. Vérifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau si besoin. Ajoutez les épices raz el hanout, un peu d'huile d'argan et des pluches de coriandre sur le dessus.

2 min

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Huile d'Argane 150 ml
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Piment de Cayenne en poudre, 38 g
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Raz el hanout 60 g
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1 commentaires

murielv_7608

mardi 6 juillet 2021 à 18h02

Très bon

j'ai dû remplacer l'huile d'argan par de l'huile d'olive mais c'est très bon...

Houmous de fèves

apéritifs

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