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Hot dog américain maisonRecette créée le samedi 7 octobre 2017 à 17h21
20 minAccessible6 pers.Eco.

PRÊT EN

20 min
Accessible
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile ROUL'PAT® graduée
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  • Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g
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  • Pour la pâte à pain Hot dog

    IngredientsListe de courses
    30 gramme(s) de sucre en poudre fin

    30 gramme(s) de sucre en poudre fin

    120 gramme(s)  lait demi-écrémé

    120 gramme(s) lait demi-écrémé

    120 gramme(s) d'eau

    120 gramme(s) d'eau

    30 gramme(s) de lait en poudre écrémé

    30 gramme(s) de lait en poudre écrémé

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

    500 gramme(s) de farine de gruau t45

    500 gramme(s) de farine de gruau t45

    50 gramme(s) de beurre doux

    50 gramme(s) de beurre doux

    2 oeufs

    2 oeufs

    5 étapes
    1
    Dans le bol, verser le sucre, le lait, l'eau, le lait en poudre et la levure. Tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2.
    30 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajouter la farine, le beurre froid coupé en petits cubes et les œufs. Mélanger 30 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    30 s      
    3      
    3
    Pétrir 1 minute 30 - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    4
    Pétrir à nouveau 1 minute 30 - fonction Pétrissage.
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    1 min 30 s      
    5
    Placer le verre doseur dans l'orifice du couvercle, couvrir le bol d'un torchon épais. Laisser pousser 30 minutes au moins.

    Pour le façonnage et la cuisson

    IngredientsListe de courses
    1 oeuf

    1 oeuf

     du fromage râpé

    du fromage râpé

    1 étape
    1
    Placer les moules Allongées sur la plaque alu perforée. Sur la Roul'pat, dégazer la pâte. Partager en 12 pâtons égaux. Façonner en boudin et placer dans les moules (ne pas hésiter à se huiler les mains pour façonner). Badigeonner à l'oeuf battu à l'aide du pinceau . Couvrir avec un torchon propre. Préchauffer le four à 180/190°C. Laisser pousser à nouveau 30 minutes au moins. Les pains doublent de volume. Badigeonner à nouveau d'oeuf battu. Parsemer de fromage râpé. Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C (four Samsung : four bas CT + sole). A la sortie du four, couvrir du torchon jusqu'au complet refroidissement. Démouler.

    Pour la garniture

    IngredientsListe de courses
     des oignons frits croustillants type kühne

    des oignons frits croustillants type kühne

     12 saucisses hot dog

    12 saucisses hot dog

     du ketchup (heinz)

    du ketchup (heinz)

     de la moutarde yellow mustard (heinz)

    de la moutarde yellow mustard (heinz)

    1 étape
    1
    Réchauffer les saucisses Hot-dog dans l'eau chaude ou à la vapeur. Réaliser une entaille sur le dessus des pains sans les couper en 2. Placer des oignons frits dans la fente, une saucisse et réaliser 1 serpentin de ketchup et de moutarde sur la saucisse. Bienvenue au States !!!
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    sophiee_a60e
    sophiee_a60e

    Délicieux

    Hot-dog moelleux. Tout comme il faut. Super recette

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