Mettre le lait, la levure et le sel dans le bol :

Ajouter la farine et le sucre :

Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux :

Boulez et laissez reposer 20 minutes couvert d’un torchon humide. Étalez la pâte en un disque d'environ 1,5cm d'épaisseur. Découper des cercles de la taille souhaitée puis faites reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 210°C. Badigeonnez de lait et saupoudrez de graines de sésame. Enfournez pour 10 minutes. Une fois cuits et refroidis, coupez les burgers. Garnissez à votre guise...