Dampfnudel (pain soufflé à la vapeur)

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Dampfnudel (pain soufflé à la vapeur)Recette créée le vendredi 5 janvier 2018 à 19h02

PRÊT EN

1 h 42
Simple
4 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

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TEMPS ROBOT

1 h 42

CUISSON

5 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

1 cube de levure fraîche

1 cube de levure fraîche

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

 sel

sel

2 oeufs

2 oeufs

250 millilitre(s) de lait

250 millilitre(s) de lait

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

100 millilitre(s) de huile.

100 millilitre(s) de huile.

 eau

eau

7 étapes
1
Mettre le lait, la levure et le beurre dans le bol
2 min      
40 °C      
5      
2
Ajouter les oeufs, la farine et le sel.
Petrissage :    
3 min      
3
sortir la pâte du bol et la laisser reposer
4
étaler la pâte, découper des ronds en utilisant un verre comme emporte pièce, laisser reposer à nouveau
5
faire chauffer l'huile dans une poêle ou work pouvant fermer hermétiquement. Dès que l'huile est chaude, mettre un peu de gros sel et ranger les rondell.es dans le récipient. ajouter rapidement l'équivalent d'un verre d'eau tiède et fermer immédiatement le couvercle
6
les dampfnudels sont à point lorsqu'une croûte jaune dorée commence à se former. Dorer l'autre côté
7
servir avec de la compote ou de la soupe.
Bon appétit !
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