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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Gratins de pommes de terre au bacon et cheddar

Recette créée le jeudi 18 octobre 2018 à 18h07

			€€€
35 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

35 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

5 Notes

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CUISSON

35 min

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Auteurchef_ulric

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Gratins de pommes de terre au bacon et cheddar
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 1,300 kilogramme(s) de pommes de terre à chair ferme; 10 gramme(s) de sel.; poivre du moulin; 150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; 6 tranche(s) de Speck; 12 tranche(s) de Cheddar; 1 botte(s) ciboulette

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

6 tranche(s) de Speck

10 gramme(s) de sel.

12 tranche(s) de Cheddar

1,300 kilogramme(s) de pommes de terre à chair ferme

1 botte(s) ciboulette

poivre du moulin

150 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

4 étapes

A l’aide de la mandoline, détaillez finement les pommes de terre épaisseur 1.
Dans un récipient, mélangez les fines tranches de pommes de terre avec le sel, le poivre et la crème.

Dans une poêle, faites saisir les tranches de Speck et coupez-les en 2.
Détaillez le Cheddar à la dimension de l’empreinte (environ 7 cm).

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée.
Tapissez les empreintes de tranches de pommes de terre. Placez une tranche de Cheddar puis recouvrez de pommes de terre. Couvrez de ciboulette ciselée et d’une nouvelle couche de pommes de terre. Disposez la 1/2 tranche de Speck. Fermez avec une couche de pommes de terre. Versez la crème restante dans chaque empreinte.

Couvrez avec une toile de cuisson et faites cuire 30 à 33 minutes à 180°C (th. 6).
Laissez reposer 10 minutes à couvert avant de démouler.

Bon appétit !