Saveurs de nos régions

laurencew_8a09

i-Cook'in

Recette créée le mardi 6 octobre 2015 à 18h42

			€€€
35 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

35 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

4 Notes

Voir les commentaires

TEMPS ROBOT

35 min 5 s

CUISSON

50 min

Mes favoris

Ajouter à un menu hebdomadaire Mes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses

1000 gramme(s) de pomme(s) de terre

200 gramme(s) comté

80 gramme(s) d'oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

1 saucisse de morteau

800 gramme(s) d'eau

50 millilitre(s) de vin rouge

100 gramme(s) lardons nature

1 c.à.s de moutarde

200 gramme(s) de crème

1 c.à.s de Maïzena

8 étapes

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Les disposer dans le cuit-vapeur.

Mettre les 200 g de Comté coupé en gros morceaux dans le bol ; poser le panier inox et mixer en mode Turbo (2 pulsions). Réserver et rincer le bol.

Accessoire(s) :

Eplucher l'oignon et les gousses d'ail. Couper l'oignon en 2, les gousses d'ail en 2, dégermer et mettre dans le bol. Mixer 5 secondes en vitesse 7. Verser sur les pommes de terre, ajouter des herbes de Provence et le poivre puis mélanger dans le cuit-vapeur.

5 s

Poser la Saucisse de Morteau sur le lit de pommes de terre et verser 800 g d'eau dans le bol. Fixer le cuit-vapeur et régler 30 minutes à 140°C en vitesse 1.

Accessoire(s) :

30 min

140 °C

A la sonnerie, préchauffer le four à 200°C et poser le moule carré cannelé sur la plaque alu perforée. Couper la saucisse en rondelles fines et répartir une couche de pommes de terre au fond du moule. Poursuivre avec une couche de saucisse puis une couche de pommes de terre et ainsi de suite pour terminer par une couche de pommes de terre.

Conserver 70 ml de jus de cuisson et vider le reste. Ajouter le vin rouge et les lardons. Programmer 2 minutes à 80°C en vitesse 1.

2 min

80 °C

A la sonnerie, ajouter la moutarde, la crème, les 150 g de Comté réservés et la Maïzena puis programmer 3 min à 100°C en vitesse 3.

3 min

100 °C

Verser cette sauce sur le gratin puis parsemer de 50 g de Comté râpé restant et enfourner pour 20 minutes.

Bon appétit !

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

Vous souhaitez commenter cette recette ?

Connectez-vous ou rejoignez le Club

Se connecter

S'inscrire

7 commentaires

natnat2387

mardi 29 septembre 2020 à 18h48

Délicieux

super bon. ma famille en raffole a chaque fois et ça change de la simple saucisse pomme de terre cancoillotte. je fais la recette dans le moule qui ressemble a u. soleil mais c'est pas le marguerite....parfait

Yannick Soret Lambert

jeudi 16 juillet 2020 à 01h16

Conseiller Guy Demarle

Très bon

Très bon je recommande. C'est une recette que je referais

tomel

lundi 1 janvier 2018 à 00h00

Super recette !
Elle fait systématiquement un tabac !
Vraiment content de l'avoir

alinev_ae2b

jeudi 7 décembre 2017 à 00h00

Juste excellent. Merci pour le partage

sandrinedewachter

dimanche 13 novembre 2016 à 00h00

Beaucoup aimé ce mélange. Merci. (j'ai pris la recette en cours j'avais déjà des p d t précuites)

Afficher plus de commentaires

À la une en ce moment

Name: Gratin aux saveurs Franc-Comtoises
Cook time: 50 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Saveurs de nos régions
Ingredients: 1000 gramme(s) de pomme(s) de terre; 200 gramme(s) comté; 80 gramme(s) d'oignon(s); 2 gousse(s) d'ail; 1 saucisse de morteau; 800 gramme(s) d'eau; 50 millilitre(s) de vin rouge; 100 gramme(s) lardons nature; 1 c.à.s de moutarde; 200 gramme(s) de crème; 1 c.à.s de Maïzena

Gratin aux saveurs Franc-Comtoises

plats

Saveurs de nos régions