Joue de porc à la bière accompagnée de ses pommes de terre vapeur

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Joue de porc à la bière accompagnée de ses pommes de terre vapeurRecette créée le lundi 4 janvier 2016 à 19h48

PRÊT EN

1 h 5
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

14 Notes

13
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TEMPS ROBOT

1 h 5

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
4 c.à.s de huile d’olive

4 c.à.s de huile d’olive

1 kilogramme(s) de joue de porc

1 kilogramme(s) de joue de porc

250 gramme(s) de lardons fumés

250 gramme(s) de lardons fumés

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 c.à.s de miel

1 c.à.s de miel

1 bière de 33cl

1 bière de 33cl

1 biere de 33cl

1 biere de 33cl

900 gramme(s) de pomme(s) de terre

900 gramme(s) de pomme(s) de terre

7 étapes
1
Ajouter 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
L'Etape est programmée à Vitesse 2 - 1mn à 140° pour chauffer l'huile
1 min      
140 °C      
2      
2
Couper la joue de Porc en morceaux
Rajouter les morceaux de joue de porc dans le bol
L'étape est programmée sans verre doseur sur le bol à 120° - Vitesse 2 - 5 minutes
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 min      
120 °C      
2      
3
Couper l'oignon en petit morceaux
Incorporer dans le bol les lardons fumés et les morceaux d'oignon
Mettre le panier à l'envers sur le bol
L'Etape est programmée 4 mn - 120° - Vitesse 2
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
4 min      
120 °C      
2      
4
Rajouter une cuillère à soupe de Miel dans le bol
Mettre le panier à l'envers sur le bol
L'étape est programmée 5 minutes - Vitesse 2 - 100°
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
5 min      
100 °C      
2      
5
Rajouter la Bière dans le Bol
Mette le verre doseur sur le bol
L'étape est programmée vitesse 2 - 20 minutes - 90°
20 min      
90 °C      
2      
6
Rajouter la bière dans le bol
Couper les pommes de terre en assez gros morceaux
Les ajouter dans le cuit vapeur
Placer le cuit vapeur sur le bol
L'Etape est programmée 120° - 30mn - Vitesse 2
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
7
La recette est terminée !
Bon Appétit !
Bon appétit !
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13 commentaires
christinet_5233
christinet_5233

Bon

BONNE RECETTE j'ai rajouter de la maizéna pour épaissire la sauce

lindag_ce35
lindag_ce35

Super recette, rien à changer, rien à rajouter. La petite sauce Sucré salé, un DÉLICE

ameliec_1c130
ameliec_1c130

Très bonne recette mais un peu trop de miel à mon goût. J’ai ajouté le fouet afin que la viande ne soit pas réduite en bouillie! J’ai ajouté cuillères à soupe de maïzena délayées dans un peu d’eau à la dernière étape et ai prolongé la cuisson de 15 min. La viande est tellement fondante!

ameliec_1c130
ameliec_1c130

2 cuillères de maïzena

christellep_bd72
christellep_bd72

Excellente recette mais ma viande a finie en bouillie bien que j'ai respecté le temps de cuisson ....

lili0405
lili0405

Bonjour la bière vous mettait de la blonde ou de la brune??
Merci d'avance

christellep_bd72
christellep_bd72

Bonjour, je mets de la bière blonde.

fchp
fchp

Bonjour,
Toujours de la blonde en cuisine,
La "Brune" c'est pour le patron !!!