Dans une casserole, chauffer le lait avec la pâte à tartiner (et le praliné si utilisé), en remuant bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ne pas faire bouillir.

Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le stabilisateur jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chaud sur le mélange tout en fouettant, puis remettre sur feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère (85 °C max).

Retirer immédiatement du feu, transvaser dans le pichet verseur puis incorporer la crème liquide froide. Laisser refroidir complètement, puis placer au frigo au moins 4 h

Verser la préparation dans la cuve de votre Boréalia et lancer le programme glaces/sorbets/granité. Pendant ce temps, placer vos barres de Kinder Bueno au congélateur. Les sortir 10 mn avant la fin du programme et les couper en petits morceaux. Ajout final : Mettre la glace terminée et les morceaux de Kinder Bueno dans un cul de poule, mélanger puis mettre dans votre bac à glace.

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