Versez le lait et 150 g et la crème liquide dans une casserole. Ajoutez les jaunes d'œufs, la gousse de vanille et fouetter puis faire tiédir le tout. Mélanger la poudre de lait, le sucre, le glucose déshydraté et le stabilisateur à glace puis versez les poudres dans la casserole Faire chauffer le tout à 85°. Puis laissez refroidir jusqu'à 15° au frigo. Une fois refroidi, fouetter le mélange puis verser le dans la cuve de la Borealia et lancer le programme crème glacée. Disposez le moule glace design sur la plaque alu Une fois terminé, mettre la préparation dans les empruntes et ajouter les batônnets puis lisser à l'aide de la petite spatule coudée. Mettre au congélateur pour 6h minimum. Pour plus de recette, abonnez vous à ma page et suivez moi sur les réseaux Facebook, Insta et tik tok sur Aurélie cuisine by Guy Demarle ;-) Code parrainage pour bénéficier de 5€ lors de votre première commande AUREL78

Le lendemain, faire fondre le chocolat au bain marie sans trop le chauffer. puis ajouter l'huile de pépin de raisin. Verser le chocolat dans le petit pichet puis démouler les glaces, les tremper dans le chocolat et les disposer sur une toile de cuisson préalablement posée sur une plaque alu. Remettre au congélateur 2h puis une fois le chocolat bien refroidi mettre dans une boite ou un sachet pour les conserver. Pour plus de recette, abonnez vous à ma page et suivez moi sur les réseaux Facebook, Insta et tik tok sur Aurélie cuisine by Guy Demarle ;-) Code parrainage pour bénéficier de 5€ lors de votre première commande AUREL78