Fendre les gousses de vanille et gratter les graines. Les mettre dans le bol. Ajouter le lait, la crème le sucre, les jaunes d’œuf et le sel. Cuire 8min à 90° vitesse 2
8 min
90 °C
2
2
Retirer les gousses de vanille. Verser le mélange dans les bacs à glaçon. Laisser refroidir puis placer au congélateur 12h.
3
Mettre les glaçons au réfrigérateur 15 mn.
4
Démouler et mettre les morceaux dans le bol et pulvériser 20 sec vitesse 6
20 s
5
5
Mélanger 10 sec vitesse 4 en vous aidant de la spatule
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