Glace à la banane

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Glace à la bananeRecette créée le samedi 5 mai 2018 à 18h08

PRÊT EN

34 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

30 min

FROID

12 h

1/2 Mélange

Ingredients
240 gramme(s) de lait

240 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de sucre

150 gramme(s) de sucre

70 gramme(s)  glucose atomisé

70 gramme(s) glucose atomisé

190 gramme(s) de  crème liquide 30%mg minimum

190 gramme(s) de crème liquide 30%mg minimum

5 étapes
1
Mélanger le lait, le sucre et le glucose atomisé.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
2
Ajouter la crème liquide entière.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
40 °C      
5      
3
Faire chauffer la préparation.
Accessoire(s) :
Fouet
8 min      
80 °C      
4      
4
Refroidir le mélange.
Accessoire(s) :
Fouet
10 min      
5      
5
Laissez refroidir le mélange au réfrigérateur avant de passer à l'étape suivante.

2/2 Ajout des bananes au mélange

Ingredients
350 gramme(s) de banane(s)

350 gramme(s) de banane(s)

3 étapes
1
Mixer les bananes.
(environ 3 grosses bananes)
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
2 min      
3      
5      
2
Ajouter le mélange préparé plus tôt.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
4      
3
Turbiner 40min.
Bon appétit !
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