Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez, en mélangeant à la spatule, la poudre d’amande, la farine, la levure, le beurre mou, le curaçao, le zeste et le jus d’orange.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez dans les empreintes et faites cuire 15 minutes à 180°C.

Facultatif : une fois les gâteaux démoulés, lavez votre moule, mettez des pistoles de chocolat dans les empreintes et faites fondre quelques minutes dans un four à 100°C. Etalez le chocolat bien au fond des empreintes et reposez vos gâteaux dedans. Laissez prendre au frais et démoulez, vous aurez une jolie coque en chocolat sur le dessus ;-)