UN GÂTEAU GOURMAND MOELLEUX ET CROQUANT
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Envie d’un dessert qui fait wahou sans prise de tête ? Ce gâteau est ultra moelleux à la vanille, avec une coque croquante au chocolat qui brille de mille feux grâce à une touche dorée. Résultat : un dessert chic, gourmand… et incroyablement simple à réaliser !
PRÉPARATION DU GÂTEAU VANILLE ET CHOCOLAT BLANC
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Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6) et placez le moule Dunes d’or OHRA® sur une plaque aluminium perforée.
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Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
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Ajoutez les ingrédients secs : d’abord la farine mélangée au bicarbonate, puis la poudre d’amande et la poudre de vanille.
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Incorporez la crème fraîche épaisse et le chocolat blanc et le beurre fondus. Onctuosité garantie !
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Versez la préparation dans le moule Dunes d’or OHRA® et enfournez pour 1h à 170°C (th. 5-6).
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Laissez refroidir et démoulez.
PRÉPARATION DE LA COQUE EN CHOCOLAT
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Replacez le moule Dunes d’or OHRA® propre sur une plaque aluminium perforée.
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Faites fondre les deux chocolats au bain marie. Ajoutez l’huile afin d’apporter un effet brillant.
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Versez ce mélange dans le moule Dunes d’or OHRA® et badigeonnez bien les parois à l’aide d’un pinceau en silicone.
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Déposez le gâteau vanille refroidi dans le moule Dunes d’or OHRA®. Appuyez légèrement et placez au frais pendant 1h.
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Démoulez, saupoudrez de paillettes d’or et… admirez votre chef-d’œuvre !
ASTUCE DE CHEF
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Si vous aimez les contrastes, remplacez le chocolat au lait caramel par du chocolat noir. La coque aura un goût encore plus intense !
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