Couper à l’aide du cadre inox 10x15 3 rectangles dans le biscuit ( ou couper le biscuit en trois dans la largeur)
2
Poser un biscuit au fond du cadre .. Napper de ganache à la vanille, recouvrir délicatement de cara crakine( légèrement réchauffé au micro ondes pour l’assouplir) Recouvrir d’un biscuit, de ganache, de Cara crakine et terminer par un biscuit ( le Cara crakine peut être remplacer par une tablette de pralinoise fondue par étape de 30 secondes au micro ondes et ajouter 80 gr de crêpes dentelles)
3
Mettre au frais deux- trois heures.
4
Sortir le gâteau du réfrigérateur et le démouler délicatement à l’aide d’un couteau que l’on passe le long des bords
5
Couper le gâteau en deux dans la longueur
6
Poser sur grille et napper de chocolat au lait aux amandes.
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