Gâteau dino chocolat

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
Gâteau dino chocolat30 ans Guy DemarleRecette créée le mercredi 7 mai 2025 à 14h46
1 h 30Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Poudre d'amande extra fine 300g
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  • Pinceau silicone
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  • Moule dino OHRA®
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Pistoles de chocolat au lait 40% Ghana 1 kg
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • PRÉSENTATION

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1

    Envie d’un gâteau moelleux 100% choco ? Cette recette de dino recouvert d’une coque en chocolat ultra gourmande est faite pour vous ! Super simple à faire, elle va faire fondre petits et grands... et vous récolterez tous les compliments 😉

    PRÉPARATION DU GÂTEAU AU CHOCOLAT

    IngredientsListe de courses
    170 gramme(s) de beurre mou

    170 gramme(s) de beurre mou

    200 gramme(s) de sucre de canne

    200 gramme(s) de sucre de canne

    50 gramme(s)  poudre d'amande

    50 gramme(s) poudre d'amande

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    60 gramme(s) de lait

    60 gramme(s) de lait

    240 gramme(s) de farine

    240 gramme(s) de farine

    20 gramme(s) de cacao en poudre

    20 gramme(s) de cacao en poudre

    5 gramme(s) de bicarbonate de soude

    5 gramme(s) de bicarbonate de soude

    120 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    120 gramme(s) de pistoles de chocolat au lait

    6 étapes
    1

    Mélangez le beurre mou (pensez à le sortir du frigo un peu avant) avec le sucre. Pas besoin de robot, une spatule fera très bien l’affaire !

    2

    Ajoutez progressivement la poudre d’amande en pluie, puis les œufs un à un. Versez enfin le lait et continuez de mélanger joyeusement.

    3

    Incorporez la farine, le cacao et le bicarbonate tamisés pour éviter les grumeaux. 

    4

    Hachez les pistoles de chocolat et ajoutez-les à la pâte.

    5

    Posez votre moule Dino OHRA® sur une plaque aluminium perforée. Remplissez-le et hop, au four à 170°C pendant 1h.

    6

    Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler ce chef-d’œuvre.

    PRÉPARATION DE LA COQUE CROQUANTE EN CHOCOLAT

    IngredientsListe de courses
    200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    200 gramme(s) de pistoles de chocolat noir

    10 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    10 gramme(s) d'huile de pépins de raisins

    5 étapes
    1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie, autrement dit dans un bol posé sur une casserole d’eau chaude, puis versez l’huile.

    2

    Avec un pinceau silicone, badigeonnez le moule Dino OHRA® propre et sec de chocolat fondu. Placez-le quelques minutes au frais pour faire durcir cette 1ère couche.

    3

    Badigeonnez le moule d’une 2ème couche pour une coque bien solide puis déposez délicatement le gâteau refroidi par-dessus.

    4

    Réservez au frais pendant 3 heures pour un résultat parfait.

    5

    Pour finir, amusez-vous à décorer les détails creux du dinosaure (écailles, bouche, narines…) avec du chocolat blanc fondu.

    ASTUCE

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1

    Pour un gâteau dino plus vrai que nature, réalisez une coque en chocolat blanc à la place du chocolat noir et ajoutez une pointe de colorant liposoluble spécial chocolat afin d’obtenir un joli vert !

    À VOUS DE BRILLER !

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1

    Mission réussie : votre dinosaure est plus craquant que jamais. À table avant qu’il ne s’échappe ! 🦖

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule dino OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Spatule haute température 25 cm
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  • Pinceau silicone
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Pistoles de chocolat au lait 40% Ghana 1 kg
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  • Poudre d'amande extra fine 300g
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