Gâteau moelleux à la rhubarbe (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gâteau moelleux à la rhubarbe (Dude)Recette créée le dimanche 26 juin 2016 à 11h10

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

35 Notes

3
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

55 min

Préparez le gâteau

Ingredients
400 gramme(s) de rhubarbe

400 gramme(s) de rhubarbe

5 oeuf(s)

5 oeuf(s)

170 gramme(s) de sucre fin

170 gramme(s) de sucre fin

350 gramme(s) de farine T45

350 gramme(s) de farine T45

1 sachet(s) de levure type alsacienne

1 sachet(s) de levure type alsacienne

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

4 étapes
1
Peser 400 grammes de rhubarbe préparée (épluchée et coupée en petits tronçons) et réservez-la
Préchauffez votre four à 180°
2
Mettre dans le bol, oeufs entiers et sucre...
45 s      
5      
3
Rajoutez la farine, la levure et le lait
2 min      
5      
4
Versez la préparation dans un moule génoise, et répartissez les tronçons de rhubarbe en les enfonçant dans la pâte...
Faites cuire 40 minutes... Passé ce temps, piquez au centre avec un couteau et prolongez de quelques minutes si besoin.

Préparez la crème, pendant la première cuisson ...

Ingredients
2 jaune(s) d'oeuf(s)

2 jaune(s) d'oeuf(s)

6 c.à.s de cassonnade

6 c.à.s de cassonnade

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 étape
1
Dans un bol : mettre 2 jaunes d'oeufs ; 6 cuillères à soupe de cassonnade et 20 cl de crème fraîche épaisse --> Mélanger au fouet à main.

La première cuisson terminé, faites des trous à l'aide d'un couteau rond et versez la crème sur le gâteau.

Ré enfournez pour 15 minutes toujours à 180 °
Bon appétit !
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3 commentaires
gillotma
gillotma

Bjr. Puis je faire la recette avec de la rhubarbe surgelée ? Merci

corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Sylvie, j'ai fait ton gâteau entre midi et deux...il sera dégusté ce soir. Il est magnifique ! Je l'ai cuit dans le moule fleur 8 pétales et pour la crème, j'ai divisé les ingrédients par deux, c'était bien assez. Merci Sylvie ! Je suis sûre qu'il sera extra !

cathy24350
cathy24350

Excellent !!!