Préchauffer votre four à 200°
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, les oeufs, la poudre d'amande et mélanger le tout jusqu'à obtention d'un ensemble homogène.
Ajouter la levure chimique.
Ajouter les fruits coupés en petits morceaux dans la pâte.
Verser la préparation dans le moule.
Mettre au four pendant 10 à 15 min.
Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans le gâteau, celui ci doit ressortir propre.

Facultatif : pour + de dépaysement, possibilité de parfumer ce gâteau avec une cuillère à café de rhum et/ou une goutte d'amande amer et/ou de la vanille.