Préchauffer le four à 180°
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Séparer le blanc des jaunes d'oeufs et mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter la farine et la maïzena, bien mélanger
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Monter les blancs avec le sel en neige et les ajouter à la préparation en plusieurs fois
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Enfourner pour 30 à 40 min