Gâteau de chou-fleur / cumin et noix

celinatessen
Celine Dronne
Conseillère Guy Demarle
Gâteau de chou-fleur / cumin et noixRecette créée le mercredi 20 avril 2022 à 07h30
1 h 5Simple4 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 5
Simple
4 pers.
Eco.
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CUISSON

45 min

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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    60 gramme(s) de cerneaux de noix

    60 gramme(s) de cerneaux de noix

    300 gramme(s) de chou(x)-fleur(s)

    300 gramme(s) de chou(x)-fleur(s)

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    40 gramme(s) de fécule de maïs

    40 gramme(s) de fécule de maïs

    350 gramme(s) de fromage blanc

    350 gramme(s) de fromage blanc

    50 gramme(s) de parmesan râpé

    50 gramme(s) de parmesan râpé

    1 c.à.c de cumin en poudre

    1 c.à.c de cumin en poudre

    1 c.à.c de curry en poudre

    1 c.à.c de curry en poudre

    50 gramme(s) de beurre

    50 gramme(s) de beurre

    4 étapes
    1
    Préchauffez le four à 160°C.
    Concassez grossièrement les cerneaux de noix avec votre Tornado. Réservez en 2 parties, 50 g pour le gâteau et 10 g pour la déco.
    Lavez et séchez les fleurettes de chou-fleur.
    Réduisez-les en semoule fine avec votre Tornado. Réservez.
    2
    Dans votre cul de poule, cassez les oeufs.
    Ajoutez le fromage blanc, la fécule de mais, le parmesan, le curry et le cumin.
    Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    3
    Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation.
    Ajoutez les noix concassées et la semoule de chou-fleur ( gardez 2 cs pour la déco).
    Salez et poivrez. Mélangez bien.
    4
    Posez votre moule génoise 18 cm sur une plaque alu.
    Déposez la préparation dedans et enfournez pour 45 mn.
    Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et parsemez le dessus de semoule de chou-fleur et de noix concassées.

    Recette de Saveurs
    Bon appétit !

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