Chef Guy Demarle

Recette créée le mercredi 6 août 2025 à 17h21

			€€€
1 h 5	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 5

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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CUISSON

50 min

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Name: Gâteau aux poires et aux épices
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Repas de fête, Anniversaire, Recettes fruitées, Tea time, Hiver, Recettes de grand-mère, Noël, Automne
Ingredients: 350 gramme(s) de poires au sirop; 150 gramme(s) de beurre mou; 170 gramme(s) de sucre; 5 oeuf(s); 170 gramme(s) de farine; 50 gramme(s) de fécule de pommes de terre; 5 gramme(s) de levure chimique; 5 gramme(s) de épices pour pain d'épices; glaçage rocher chocolat au lait

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IngredientsListe de courses

1 étape

Un gâteau ultra moelleux, parfumé comme un Noël avant l’heure et fondant grâce aux poires. Un vrai câlin sucré pour le goûter ou en dessert. Et en plus, il se prépare en un rien de temps ! Alors, on se lance ? 😋

PRÉPARATION

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) de poires au sirop

150 gramme(s) de beurre mou

170 gramme(s) de sucre

5 oeuf(s)

170 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de fécule de pommes de terre

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de épices pour pain d'épices

5 étapes

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7) et placez le moule Orfée signature Hélène Darroze OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Égouttez les poires au sirop.

Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les œufs.

Incorporez la farine, la fécule, la levure et les épices pour pain d'épices.

Garnissez le moule avec les 2/3 de la préparation puis disposez les demi-poires au sirop. Recouvrez avec le reste de pâte et faites cuire 50 min à 170°C (th. 5-6).

ASTUCE GOURMANDE

IngredientsListe de courses

glaçage rocher chocolat au lait

1 étape

Envie d’un petit plus qui en jette ? Ajoutez un glaçage rocher au chocolat au lait sur une part (ou sur tout le gâteau, soyons fous). Croquant, fondant, bluffant !

Bon appétit !

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4 commentaires

Armelle Mornet

vendredi 10 octobre 2025 à 14h22

Conseillère Guy Demarle

Bon

J'ai utilisé le jus des poires pour imbiber le biscuit. J'ai conservé mon gâteau sous-vide grâce à mon Be-Save, cela a permis de développer les arômes des épices. Merci pour cette recette qui peut se faire tout au long de l'année.

laetitia PITARD

jeudi 9 octobre 2025 à 13h15

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci chef laurent !
Simple et efficace

karine bozec

vendredi 12 septembre 2025 à 10h57

Conseillère Guy Demarle

Bonjour, on préchauffe le four à 200° et on fait cuire à 170°. C'est bien cela svp ?

Noémie Aubin

dimanche 30 novembre 2025 à 18h28

Conseillère Guy Demarle

Bonjour,
Oui.

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