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Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Gâteau au chocolat et crème de marrons

Recette créée le dimanche 15 octobre 2023 à 22h15

			€€€
1 h 15	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 15

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Crème de marrons d'Aubenas 350 g

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Moule Sapin OHRA®

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Préparation

IngredientsListe de courses

120 gramme(s) d'oeuf(s)

120 gramme(s) d'oeuf(s)

110 gramme(s) de sucre

110 gramme(s) de sucre

170 gramme(s) de lait

170 gramme(s) de lait

8 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

8 gramme(s) d'extrait de vanille liquide

40 gramme(s) d'huile

40 gramme(s) d'huile

170 gramme(s) de farine

170 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de cacao en poudre non sucré

30 gramme(s) de cacao en poudre non sucré

8 gramme(s) de levure chimique

8 gramme(s) de levure chimique

6 étapes

1

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

2

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre puis versez le lait, la vanille et l’huile. Mélangez.

3

Incorporez ensuite la farine, le cacao et la levure tamisés.

4

Montez les blancs d’œufs en neige avec le reste de sucre et incorporez-les dans l’appareil.

5

Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) puis placez votre moule Sapin sur une plaque perforée.

6

Répartissez la pâte à gâteau dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes à 170°C (th. 5-6).

Préparation de la garniture

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de purée de marron

200 gramme(s) de purée de marron

150 gramme(s) fruits secs

150 gramme(s) fruits secs

2 étapes

1

Mélangez ensemble la purée de marron et les fruits secs.

2

Démoulez le gâteau, laissez-le refroidir et coupez-le en 2 dans l’épaisseur. Etalez la garniture sur un côté et posez le second dessus.

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Moule Sapin OHRA®
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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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Crème de marrons d'Aubenas 350 g
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