250 gramme(s) de chocolat noir (pistoles ou tablette)
125 gramme(s) de beurre
50 gramme(s) sucre intégral (ou roux)
50 gramme(s) de sucre en poudre
4 oeuf(s)
50 gramme(s) de farine t55
30 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)
4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule 8 Donuts sur la plaque alu perforée. Dans le bol du robot, concasser le chocolat par 3 tours - fonction Turbo.
2
Ajouter le beurre coupé en dés. Faire fondre 1 minute 30 - 50°C - vitesse 3.
1 min 30 s
50 °C
3
3
Ajouter les sucres. Démarrer l'étape 2 minutes - vitesse 4. Ajouter les gros œufs 1 à 1 dans la première minute.
2 min
4
4
Ajouter la farine et la fécule de maïs. Mélanger 1 minute - vitesse progressive 3 à 6.
Répartir la pâte dans les 8 cavités. Enfourner 20 minutes à 180°C. Démouler une fois refroidis. Servir avec une crème anglaise bien froide. (la photo est moche mais les donuts au choco ont plu)
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