Gâteau 2 étages noix et pommes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
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Gâteau 2 étages noix et pommesRecette créée le mercredi 12 octobre 2016 à 18h52

PRÊT EN

39 min
Simple
0 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

39 min 15 s

FROID

3 h

CUISSON

35 min

Préparation du biscuit

Ingredients
100 gramme(s) de cerneaux de noix

100 gramme(s) de cerneaux de noix

120 gramme(s) de farine de riz

120 gramme(s) de farine de riz

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

70 gramme(s) de sucre roux

70 gramme(s) de sucre roux

3 oeufs

3 oeufs

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Mettez les noix dans le bol. Disposez le panier inox dessus et programmez 15 secondes - vitesse 6.
Accessoire(s) :
Panier inox
15 s      
6      
2
Retirez le panier inox. Ajoutez la farine, la levure, le sucre et les oeufs.
Programmez 2 minutes - vitesse 1. Renouvelez si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
3 min      
1      
3
Placez votre moule à Parts sur la plaque perforée. Versez la pâte dedans et faites cuire au four à 180°C (th. 6) environ 15 minutes.
Démoulez dès refroidissement.

Préparation de la gelée de pommes

Ingredients
3 + 2 pommes

3 + 2 pommes

70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de sucre roux

30 gramme(s) de sucre roux

100 gramme(s) de jus de pomme

100 gramme(s) de jus de pomme

1 c.à.c d'agar-agar

1 c.à.c d'agar-agar

1 c.à.c de cannelle

1 c.à.c de cannelle

5 étapes
1
Epluchez et épépinez 3 pommes. Coupez-les en cubes et mettez-les dans le bol.
Couvrez avec l'eau et ajoutez le sucre roux.
Programmez 30 minutes - 100°C - vitesse 2.
30 min      
100 °C      
2      
2
Diluez l'agar-agar et la cannelle dans le jus de pomme puis versez-le dans le bol.
Programmez 4 minutes - 120°C - vitesse 3.
4 min      
120 °C      
3      
3
Appuyez 2 x 5 secondes sur la touche TURBO.
4
Epluchez 2 pommes et coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les dans le bol et programmez 2 minutes - vitesse 2.
2 min      
2      
5
Versez la compote dans le moule à Parts préalablement posé sur une plaque perforée et laissez refroidir 1 heure au réfrigérateur.
Placez le biscuit aux noix dessus et replacez au frais au minimum 2 heures.
Décorez avec des cerneaux de noix et un peu de noix en poudre.
Bon appétit !

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