Gaspacho de courgettes express

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaspacho de courgettes expressRecette créée le jeudi 29 juin 2017 à 07h54

PRÊT EN

31 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

30 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de graines de sésame

20 gramme(s) de graines de sésame

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

2 échalotes

2 échalotes

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

1000 gramme(s) de courgettes

1000 gramme(s) de courgettes

250 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) d'eau

1 fond de légumes

1 fond de légumes

 sel

sel

 poivre

poivre

6 feuilles de menthe

6 feuilles de menthe

250 gramme(s) de glaçons

250 gramme(s) de glaçons

90 gramme(s) de Saint-Môret

90 gramme(s) de Saint-Môret

7 étapes
1
Mettez les graines de sésame dans le bol du cook'in bien sec et faites-les torréfier 4 mn, 140 °C, vitesse 3.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
4 min      
140 °C      
3      
2
Puis programmez 3 mn, vitesse 3.
Ne mettez pas le verre doseur.
Réservez-les dans un récipient.
Rincez le bol à l'eau froide afin de le refroidir.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3 min      
3      
3
Pelez les gousses d'ail et les échalotes et mettez-les dans le bol.
Réglez 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
4
Raclez les bords du bol afin de ramener les échalotes et l'ail dans le fond du bol.
Ajoutez l'huile et réglez 3 mn, 100 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
100 °C      
5
Rincez les courgettes, éliminez leurs extrémités, ne les épluchez pas et coupez-les en petits cubes.
Mettez-les dans le bol avec l'eau, le fond de légumes, salez, poivrez et programmez 20 mn, 100 °C, vitesse 3.
20 min      
100 °C      
3      
6
Ajoutez les feuilles de menthe, les glaçons et le fromage puis mixez 30 secondes en appuyant 6 fois la touche turbo.
Enlevez le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle du bol.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
6t      
7
Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu'au service pour que le gaspacho soit bien froid.
Décorez de menthe ciselée et de graines de sésame torréfiées.

Bon appétit !
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