Ouvrez les boîtes de petits pois.
Lavez-les puis égouttez-les.
Réservez-les.
Lavez les feuilles de menthe.
Réservez-les.

Dans le bol du cook'in, mettez 700 g d'eau, le fond de légumes, les feuilles de menthe rincées, les petits pois égouttés, l'huile, salez légèrement, poivrez.
Placez un morceau de film alimentaire sur le dessus du bol, fermez avec le couvercle.
Mixez 2 mn, vitesse progressive 6 à 10.

Retirez le film alimentaire, versez le gaspacho dans une soupière.
Placez au réfrigérateur et servez froid comme un gaspacho traditionnel.