Crème de chou-fleur et carottes au jus d'amandes pour grande tablée

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème de chou-fleur et carottes au jus d'amandes pour grande tabléeRecette créée le vendredi 28 septembre 2018 à 11h25

PRÊT EN

29 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

5 Notes

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TEMPS ROBOT

29 min 10 s

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) d'oignons

150 gramme(s) d'oignons

30 gramme(s) de huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

300 gramme(s) de carottes

300 gramme(s) de carottes

300 gramme(s) + 300 gramme(s) de Bouquets de choux fleur

300 gramme(s) + 300 gramme(s) de Bouquets de choux fleur

400 gramme(s) + 400 gramme(s) de jus d'amandes

400 gramme(s) + 400 gramme(s) de jus d'amandes

1 fond de légumes

1 fond de légumes

 poivre

poivre

 sel

sel

 noix de muscade fraîchement rapée

noix de muscade fraîchement rapée

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

7 étapes
1
Épluchez les oignons, coupez-les en deux puis mettez-les dans le bol du cook'in.
Émincez 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
2
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond.
Ajoutez l'huile et faites revenir 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
120 °C      
3
Lavez, épluchez les carottes, coupez-les en tronçons et ajoutez-les par l'orifice.
Mixez-les 5 secondes en faisant une impulsion turbo.
Turbo :    
1t      
4
Lavez le chou-fleur puis séparez les bouquets.
Ajoutez 300 g de bouquets de chou-fleur, 400 g de jus d'amandes, le fond de légumes, poivrez, salez légèrement, muscadez puis mixez 15 secondes en faisant 3 impulsions turbo.
Aidez au mixage en remuant à l'aide de la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
Turbo :    
3t      
5
Ajoutez le reste des bouquets de chou-fleur (300 g) et le reste du jus d'amandes (400 g).
Clipsez le cuit-vapeur à la place du couvercle puis programmez 20 mn, 120 °C, vitesse 3.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
3      
6
A la sonnerie, mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.
laissez le cuit-vapeur en place.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Turbo :    
9t      
7
Retirez le cuit-vapeur, et mettez le couvercle à la place.
Ajoutez éventuellement un peu d'eau si vous préférez un potage plus fluide.
Puis programmez 3 mn, 90 °C, vitesse 3.
Si vous préférez un potage épais, passez cette étape.
Servez.

3 min      
90 °C      
3      
Bon appétit !

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