Crème de haricots blancs express et tuiles de lard

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Crème de haricots blancs express et tuiles de lardRecette créée le samedi 27 février 2016 à 14h27

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

1
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TEMPS ROBOT

13 min 5 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

3 tomates

3 tomates

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

1 fond de légumes

1 fond de légumes

1100 gramme(s) de haricots blancs appertisés

1100 gramme(s) de haricots blancs appertisés

1 c.à.s de cerfeuil

1 c.à.s de cerfeuil

6 fines tranches de lard

6 fines tranches de lard

50 gramme(s) de crème fraîche entière

50 gramme(s) de crème fraîche entière

6 étapes
1
Pelez les gousses d'ail et placez-les dans le bol, ajoutez les tomates coupées en deux, posez le panier inox par-dessus et mixez 5 secondes, vitesse 7.
Accessoire(s) :
Panier inox
5 s      
7      
2
Retirez le panier inox.
Versez l'huile d'olive et faites revenir 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in (ou vitesse 2 avec le cook'in 3.0) sans le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
5 min      
110 °C      
3
Ajoutez le reste des ingrédients sauf le lard et la crème et réglez 8 mn, 110 °C, vitesse 2.
8 min      
110 °C      
2      
4
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à vif et faites cuire les tranches de lard sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5
À la sonnerie, versez la crème par l'orifice, mixez 30 secondes en faisant 6 impulsions turbo.
Servez bien chaud, accompagnez des tuiles de lard et parsemez de cerfeuil ciselé.

6
Les haricots blancs appertisés sont des haricots en conserve.
Pour cette recette, il vous en faut 2 grosses boîtes.
Bon appétit !
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1 commentaires
mariedej
mariedej

Très bonne recette, très rapide à réaliser. Nous nous sommes régalés. Merci.