Gaspacho de concombre

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Gaspacho de concombreRecette créée le mardi 8 novembre 2016 à 15h11

PRÊT EN

15 min
Simple
0 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

2 min 10 s

Préparation 1

Ingredients
1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

3 tranche(s) de mie de pain de mie

3 tranche(s) de mie de pain de mie

5 feuille(s) de basilic

5 feuille(s) de basilic

450 gramme(s) de concombre

450 gramme(s) de concombre

90 gramme(s) d'oignon blanc

90 gramme(s) d'oignon blanc

250 gramme(s) de poivron rouge

250 gramme(s) de poivron rouge

3 pincée(s) de sel fin

3 pincée(s) de sel fin

2 pincée(s) de piment d'Espelette

2 pincée(s) de piment d'Espelette

400 gramme(s) de tomates pelées en dés

400 gramme(s) de tomates pelées en dés

20 gramme(s) de vinaigre balsamique blanc

20 gramme(s) de vinaigre balsamique blanc

100 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

100 gramme(s) de fond de volaille reconstitué

2 glaçons

2 glaçons

4 étapes
1
Mettez la gousse d'ail coupée en 4, les tranches de mie de pain coupées en 4 et les feuilles de basilic dans le bol.
Programmez 10 secondes, vitesse 7.
10 s      
7      
2
Épluchez le concombre en laissant une lamelle sur 2 de peau puis tranchez-le en 2 dans le sens de la longueur, épépinez-le puis détaillez-le en tronçons de 3 cm. Épluchez et coupez l'oignon en 8. Épluchez et coupez le poivron en cubes de 3 cm.
Disposez le tout dans le bol puis ajoutez le sel, le piment d'Espelette, les tomates, le vinaigre balsamique et le fond de volaille.
Programmez 1 minute, vitesse 10.
1 min      
10      
3
Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez 2 glaçons.
Programmez 1 minute, vitesse 10.
1 min      
10      
4
Servez votre gaspacho très frais !
Bon appétit !
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